Zatar – orientalisches Flair zu jedem Gericht

Unterwegs im Orient

Du hast sicherlich schon einmal von Zatar gehört und dich gefragt, was sich hinter dieser exotisch klingenden Gewürzmischung verbirgt. Zatar ist eine traditionelle Gewürzmischung aus dem Nahen Osten, die neben Salz und Pfeffer einen festen Platz auf jedem Tisch hat. Sie besteht aus einer einzigartigen Mischung aus Kräutern wie Thymian, Sumach und Majoran, die jedem Gericht eine säuerlich-frische Note verleihen. Hinzu kommen geröstete Sesamsamen, die dem Ganzen eine milde, nussige Note verleihen.

Im Orient wird der leckere Gewürz Allrounder klassischerweise mit Olivenöl angerührt und vor dem Backen auf ein Fladenbrot gestrichen. Herrlich! Super macht es sich auch auf gebackener Aubergine, Eigerichten, Fleisch oder auch einfach nur auf dem Avocado- oder Hummusbrot.

Eins steht fest – Zatar mit Olivenöl ist eine Gewürzmischung mit Suchtfaktor, die du so fertig zwar schon kaufen kannst, die aber noch besser schmeckt, wenn du sie selbst zubereitest. Wie das geht, ist eigentlich schon fast zu simpel, um es als Anleitung zu verstehen. Viel mehr, sollen die Zutaten als Inspiration dienen, wie deine Gewürzmischung am besten schmeckt.

Zatar Rezept

Zu was passt Zatar?

Im Prinzip kannst du die orientalische Gewürzmischung wie gesagt zu praktisch Allem essen, aber für den Anfang probier’s doch mal unsere Vorschläge aus:

• Als Topping zur Guacamole. Zatar verleiht der Guacamole eine zusätzliche Würze, während die cremige und mild-würzige Guacamole die intensiven Aromen des Zatars ausgleicht.
• Oder auf Ofengemüse? Die Gewürzmischung gibt dem Ofengemüse einen würzigen und leicht nussigen Kick.
• Wir essen Zatar besonders gerne zu unserem selbstgemachten Zwiebelbrot mit Jerky. Damit holst du dir so richtig orientalisches Flair in die Küche!
• Natürlich kannst du den Allrounder auch auf jeden Salat als Highlight geben.

Die heilende Wirkung von Zatar

Zatar ist nicht nur super lecker sondern man sagt sogar, die orientalische Gewürzmischung habe Heilwirkungen! Ist da was dran? Irgendwie schon, denn die Mischung besteht typischerweise aus getrocknetem Thymian, Sesamsamen, Sumach und manchmal auch Oregano oder Majoran.

Thymian, der Hauptbestandteil von Zatar, ist bekannt für seine entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften. Es wird angenommen, dass Zatar die Verdauung fördert, das Immunsystem stärkt und sogar die kognitive Funktion verbessert.

Darüber hinaus hat Zatar eine lange Geschichte, die bis in die antike Zeit zurückreicht. Es wurde von verschiedenen Kulturen im Nahen Osten und im Mittelmeerraum als Heilpflanze und als Gewürz verwendet. Die Verwendung von Zatar reicht Jahrtausende zurück und hat sich im Laufe der Geschichte weiterentwickelt.

Heute ist Zatar eine beliebte Gewürzmischung, die in zahlreichen Gerichten Verwendung findet und sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich bereichert. Also einmal Zatar zu Allem bitte!