Heute möchten wir euch ein einfaches und leckeres Rezept für Wirsing vorstellen. Wirsing, auch bekannt als Wirsingkohl oder Savoyenkohl, ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen traditionellen und modernen Gerichten verwendet wird.
Durch die Zugabe von Gemüsebrühe wird dieses Wirsing Rezept besonders lecker und aromatisch. Lasst uns gemeinsam einen schmackhaften Wirsing zubereiten, der perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.
Wirsing Rezept
Zutaten
4 Portionen
- 1 großer Wirsingkohl
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
- 100 g geräucherter Speck (optional für eine herzhafte Note)
- 1 EL Butter
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt (zur Garnitur)
Zubereitung
- Den Wirsingkohl gründlich waschen und die äußeren, eventuell beschädigten Blätter entfernen. Den Kohl in Viertel schneiden, den Strunk entfernen und die Kohlviertel anschließend in feine Streifen schneiden.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig dünsten. Falls gewünscht, den geräucherten Speck hinzufügen und leicht anbraten, bis er knusprig ist.
- Die Wirsingstreifen in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 5 Minuten mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss würzen.
- Die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne gießen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Wirsing bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
- Die Butter unterrühren, um dem Gericht eine cremige Konsistenz zu verleihen. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Den fertigen Wirsing mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Und voilà, unser köstliches Wirsing Rezept ist fertig! Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarische Hauptmahlzeit, Wirsing passt immer. Guten Appetit und viel Freude beim Nachkochen!
Passende Beilagen zum Wirsing Rezept
Wirsing ist ein vielseitiges Gericht, das sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren lässt. Hier sind einige Vorschläge von unserem Blog, die perfekt zu unserem schmackhaften Wirsing Rezept passen:
- Kartoffelpüree: Cremig und herzhaft, Kartoffelpüree ergänzt den Wirsing ideal und sorgt für ein wohliges Gefühl. Probiere es aus, um eine besonders geschmeidige und köstliche Mahlzeit zu genießen.
- Salzkartoffeln: Eine einfache und klassische Beilage, die den feinen Geschmack des Wirsings nicht überdeckt. Salzkartoffeln sind schnell zubereitet und passen immer.
- Bratkartoffeln: Knusprig und aromatisch, bieten Bratkartoffeln einen tollen Kontrast zum weichen Wirsing. Probiere diese Beilage, um deinem Gericht eine zusätzliche Textur zu verleihen.
- Reis: Leicht und neutral, Reis passt gut zu den kräftigen Aromen des Wirsings und lässt den Geschmack des Hauptgerichts im Vordergrund stehen. Ideal für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Polenta: Eine geschmeidige und köstliche Option, die das Wirsing Rezept wunderbar ergänzt. Polenta bringt eine neue Geschmacksdimension auf den Teller und ist eine tolle Abwechslung.
- Schweinebraten: Für alle Fleischliebhaber, ein herzhaftes Hauptgericht, das mit dem Wirsing perfekt harmoniert. Diese Kombination sorgt für ein deftiges und zufriedenstellendes Essen.
- Gebratene Hähnchenbrust: Saftig und proteinreich, eine perfekte Ergänzung zum Wirsing Rezept. Diese Beilage ist leicht zuzubereiten und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Fischfilet: Fischfilet harmoniert wunderbar mit dem Wirsing Rezept. Es ist eine großartige Option für alle, die eine schmackhafte Mahlzeit suchen.
- Knödel: Ob Semmelknödel oder Kartoffelknödel, eine sättigende Beilage, die das Gericht abrundet. Knödel sind besonders beliebt und bringen eine herzhafte Note ins Menü.
- Frisches Brot: Ideal zum Aufsaugen der leckeren Soße, frisches Brot ist eine unkomplizierte und doch perfekte Ergänzung zum Wirsing. Probiere es aus, um kein Stück der köstlichen Soße zu verschwenden.
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