Chili sin Carne ist ein köstliches veganes Gericht, das die herzhafte Würze und den Genuss von traditionellem Chili con Carne bietet, jedoch ohne das Fleisch. Stattdessen wird es mit proteinreichen Bohnen und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet, die diesem Gericht seinen einzigartigen Geschmack verleihen.
In diesem Rezept werden wir dir zeigen, wie du ein köstliches Chili sin Carne zubereiten kannst, das nicht nur vegan, sondern auch unglaublich lecker ist. Doch was ist Chili sin Carne eigentlich? „Chili sin Carne“ ist spanisch und übersetzt bedeutet es „Chili ohne Fleisch“. Also genau das richtige für alle veganen und vegetarischen Fans oder alle Gourmets, die gerne auf Fleisch verzichten möchten.
Wenn du auf der Suche nach einer zusätzlichen veganen Proteinquelle bist, empfehlen wir dir, unser Vegan Jerky auszuprobieren. Es ist vollgepackt mit pflanzlichem Protein und hat den gleichen herzhaften Geschmack, den Jerky-Liebhaber schätzen.
Jetzt lass uns gemeinsam in die Zubereitung dieses fantastischen Gerichts eintauchen!
Chili sin Carne Rezept
Zutaten
4 Portionen
- 2 Dosen Kidneybohnen (je 400 g)
- 1 Dose schwarze Bohnen (400 g)
- 1 Dose Mais (300 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Jalapeño-Pfeffer (optional, je nach gewünschter Schärfe)
- 800 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1 TL Chili-Pulver (oder mehr nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL pflanzliches Öl
- Frische Korianderblätter oder Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Die Kidneybohnen und die schwarzen Bohnen müssen abgetropft und abgespült werden. Die Dosen Mais ebenfalls abtropfen lassen. Die Paprikas sowie die Zwiebel würfeln und den Knoblauch und die Jalapeño fein hacken.
- In einem großen Topf das pflanzliche Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
- Die gewürfelten roten und grünen Paprikas sowie die gehackte Jalapeño (falls verwendet) hinzufügen und alles für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich wird.
- Den Kreuzkümmel, das Paprikapulver, den Oregano und das Chili-Pulver hinzufügen. Gut umrühren, um die Gewürze zu verteilen und für etwa 2 Minuten anrösten, bis sie duften.
- Die abgetropften Kidneybohnen, schwarzen Bohnen und den Mais in den Topf geben. Dann die gehackten Tomaten hinzufügen. Gut umrühren, die Hitze reduzieren und das Chili sin Carne für ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere Gewürze nach Bedarf hinzufügen.
- Das Chili sin Carne servieren, nach Belieben mit frischen Korianderblättern oder Petersilie garnieren.
Und da ist es – ein einfaches und köstliches Rezept für Chili sin Carne, das vegan und unglaublich lecker ist. Dieses Gericht ist perfekt für gesellige Abende mit Freunden oder einfach nur, um sich an einem kalten Tag aufzuwärmen.
Pro Tipp zur Aufbewahrung
Chili sin Carne kann im Kühlschrank gut aufbewahrt werden. In der Regel bleibt es im Kühlschrank bei angemessener Aufbewahrung etwa 3 bis 4 Tage frisch. Es ist wichtig, das Chili in einem luftdichten Behälter oder einer verschließbaren Plastiktüte aufzubewahren, um den Kontakt mit Luft zu minimieren.
Wenn du dein Chili sin Carne länger aufbewahren möchten, ist das Einfrieren eine ausgezeichnete Option. In einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel eingefroren, kann es für bis zu 2-3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Bevor du es einfrierst, lass es jedoch auf Raumtemperatur abkühlen.
Beachte beim Auftauen, dass das Chili sin Carne im Kühlschrank langsam aufgetaut werden sollte, um die Textur und den Geschmack zu erhalten. Nach dem Auftauen kannst du es erneut erhitzen und genießen.
Was passt zum Chili sin Carne dazu?
Chili sin Carne ist ein vielseitiges Gericht und kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Hier sind einige beliebte Optionen:
- Eine der klassischen Beilagen für Chili ist Reis. Der Reis hilft, die Würze des Chilis auszugleichen und bietet eine schöne Abwechslung.
- Tortilla-Chips sind eine knusprige und leckere Option. Du kannst sie verwenden, um das Chili zu dippen oder es auf den Chips zu servieren.
- Knusprige Brotstangen oder frisches Brot passen gut zum Chili. Sie können dazu verwendet werden, das Chili zu löffeln. Oder wie wäre ein Sandwich mit dem Chili als Füllung?
- In Scheiben geschnittene oder gewürfelte Avocado oder Guacamole kann eine erfrischende und cremige Ergänzung zum würzigen Chili sein.
- Ein Löffel Sauerrahm oder vegane Sauerrahm auf dem Chili kann die Schärfe mildern und dem Gericht eine cremige Note verleihen.
- Wenn du nach zusätzlicher Herzhaftigkeit suchen, kannst du veganen Käse über das Chili streuen und ihn schmelzen lassen.
- Ein einfacher grüner Spinatsalat mit einem leichten Dressing kann als erfrischender Kontrast zu dem würzigen Chili dienen.
- Gewürztes Popcorn mag unkonventionell sein, aber kann eine unterhaltsame und knusprige Beilage sein, die perfekt zum Chili passt.
Mexikanische Geschmacksvielfalt
Auf dem Grizzly Foods Blog findest du eine breite Palette von köstlichen mexikanischen Rezepten, die es wert sind, ausprobiert zu werden. Egal, ob du nach einem herzhaften Hauptgericht, einer knusprigen Beilage oder einem erfrischenden Dip suchst, diese Rezepte sind einen Versuch wert und bringen den Geschmack Mexikos direkt in deine Küche.:
- Die mexikanische Kumpir ist eine leckere mexikanische Variante des gefüllten Ofenkartoffel-Klassikers. Die Kombination aus cremiger Avocado, Chili und Gewürzen macht dieses Gericht unvergesslich.
- Warum nicht einmal die eigenen Taco-Shells selber herstellen? Sie sind knusprig, frisch und passen perfekt zu verschiedenen Füllungen.
- Die mexikanische Burrito Bowl ist eine Geschmacksexplosion mit saftigem Reis, Bohnen, Gemüse und leckeren Gewürzen. Sie ist sättigend und einfach zuzubereiten.
- Die Tex Mex Wraps sind perfekt für unterwegs oder als schnelle Mahlzeit zu Hause. Sie sind gefüllt mit herzhaften Zutaten und einem Hauch von Tex-Mex-Aromen.
- Der Bruder des Chili sin Carnes ist feuriges Chili con Carne. Ein mexikanischer Klassiker, der in keiner Sammlung fehlen sollte. Dieses würzige Eintopfgericht ist ein Genuss für die Sinne.
- Frische, hausgemachte Salsa ist die perfekte Begleitung zu Tortilla-Chips oder als Beilage zu vielen mexikanischen Gerichten. Sie ist leicht zuzubereiten und schmeckt einfach unglaublich.
- Die veganen Tacos sind ein wahres Geschmackserlebnis. Das knusprige und würzige Vegan Jerky sorgt für einen einzigartigen Biss und passt perfekt zu den frischen Taco-Füllungen.
Vegan Jerky Probierset
Grizzly Foods bietet dir endlich einen proteinreichen, herzhaften und veganen Snack, den die Welt so noch nicht gesehen hat! Unser pflanzliches Jerky ist ein innovativer Leckerbissen, der mit über 40% Eiweiß und mehr als 14% Ballaststoffen aus rein pflanzlichen Zutaten aufwartet. Verabschiede dich von herkömmlichen Knabbereien und probiere jetzt unser einzigartiges Vegan Jerky in drei leckeren Sorten aus!
