Hey BBQ-Fans! Habt ihr Lust auf zartes Fleisch, das fast von selbst vom Knochen fällt und von einer würzig-süßen Kruste umhüllt ist? Dann sind diese Spareribs genau das Richtige für euch! Egal, ob du ein Grillmeister bist oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchtest, mit diesem Rezept für die Zubereitung von Spareribs wirst du garantiert zum Star jeder Grillparty.
Das Besondere an diesem Rezept ist die Marinade, die mit dem einzigartigen Burning UMAMI Gewürz verfeinert wird. Dieses Gewürz verleiht dem Fleisch eine intensive Geschmacksnote und sorgt für eine perfekte Balance zwischen würzig und scharf. Also, hol den Grill raus, lade ein paar Freunde ein und bereite dich auf ein unvergessliches Geschmackserlebnis vor. Los geht’s!
Spareribs Rezept
Zutaten
4 Portionen
Für die Marinade:
- 4 EL brauner Zucker
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Zwiebelpulver
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 TL Senfpulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Burning UMAMI Gewürz
Für die Ribs:
- 2 kg Spareribs (am besten vom Schwein)
- 100 ml Apfelsaft
- 100 ml Apfelessig
- 2 EL Olivenöl
Für die BBQ-Sauce:
- 200 ml Ketchup
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Honig
- 1 EL Worcestersauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Senf
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Vorbereitung: Die Silberhaut von den Ribs entfernen. Dazu mit einem Messer vorsichtig unter die Haut an der Knochenunterseite fahren und diese dann mit einem Küchenpapier abziehen. Die Spareribs abspülen und trocken tupfen.
- Marinade zubereiten: Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut vermischen. Die Spareribs gleichmäßig mit der Marinade einreiben und für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Ofen auf 150°C vorheizen. Die Spareribs in eine große Auflaufform legen. Apfelsaft, Apfelessig und Olivenöl vermischen und über die Ribs gießen. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und für ca. 2,5 bis 3 Stunden im Ofen garen, bis das Fleisch zart ist.
- BBQ-Sauce zubereiten: Während die Ribs im Ofen sind, alle Zutaten für die BBQ-Sauce in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und die Sauce unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
- Grill vorbereiten: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die vorgegarten Ribs aus dem Ofen nehmen und die Alufolie entfernen.
- Grillen: Die Spareribs auf den Grill legen und mit der BBQ-Sauce bestreichen. Die Ribs etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und erneut mit BBQ-Sauce bestreichen, bis sie eine schöne Kruste bekommen und leicht karamellisiert sind.
Und voilà – deine köstlichen BBQ Spareribs sind fertig! Serviere sie am besten mit frischem Coleslaw, knusprigen Pommes oder Maiskolben für das perfekte BBQ-Erlebnis. Ob für eine Grillparty mit Freunden oder ein gemütliches Familienessen, diese Spareribs werden sicher für Begeisterung sorgen. Guten Appetit!
Leckere Beilagen
Passende Beilagen machen das Grillvergnügen erst komplett und ergänzen den intensiven Geschmack des Fleisches perfekt. Hier sind einige Vorschläge von unserem Blog:
- Coleslaw: Der frische, knackige Krautsalat bringt eine angenehme Säure und Knusprigkeit, die hervorragend mit den saftigen, würzigen Ribs harmoniert.
- Maiskolben: Gegrillte Maiskolben sind eine klassische BBQ-Beilage. Der süße Geschmack des Maises ergänzt die würzige Note perfekt.
- Kartoffelsalat: Ein cremiger Kartoffelsalat bietet eine sättigende und milde Ergänzung, die die Schärfe der Ribs ausbalanciert.
- Baked Beans: Diese herzhafte Beilage mit ihrer süßlichen Soße und dem rauchigen Aroma passt ideal zu den gegrillten Ribs und verstärkt den BBQ-Geschmack.
- Knoblauch- oder Zwiebelbrot: Knuspriges, goldbraun gebackenes Brot ist eine wunderbare Beilage, die den kräftigen Geschmack der Ribs abrundet.
- Ofengemüse: Zucchini, Paprika und Auberginen vom Grill bringen eine zusätzliche Geschmacksdimension.
- Mac and Cheese: Die cremige Käsesauce und die weiche Pasta bilden einen köstlichen Kontrast zu den würzigen Ribs und machen das BBQ zu einem echten Comfort Food-Erlebnis.
Burning Umami Gewürz
Diese Gewürzmischung haut dich vom Hocker – Burning UMAMI. Mit der Kombination aus geräucherter Paprika und scharfer Habanero Chili haben wir einen Feuerstreuer vom Feinsten auf die Menschheit losgelassen. Verpasse deinen Gemüse-, Reis-, Kartoffel- oder Linsengerichten den würzigen hot flavour mit unserem Burning UMAMI. Er macht sich auch besonders gut auf Fleischgerichten, aus Hähnchen oder Rind. Hol dir den beliebten Schärfewürzer aus herzhaften Kräutern und fiesen Feuerfrüchten und langweiliges Essen ist Vergangenheit!
