Hola! Hast du Lust auf einen kulinarischen Kurztrip nach Spanien? Dann ist die spanische Tortilla genau das Richtige für dich! Diese klassische Köstlichkeit, auch als Tortilla Española bekannt, ist ein wahres Highlight der spanischen Küche.
Mit nur wenigen Zutaten und einer Prise UMAMI Gewürz zauberst du im Handumdrehen ein Gericht, das einfach immer geht – ob als herzhaftes Frühstück, als leckerer Snack oder als Teil eines Tapas-Abends mit Freunden. Die UMAMI Gewürze verleihen der Tortilla eine besondere Tiefe und Intensität im Geschmack, die sie noch unwiderstehlicher macht. Lass uns loslegen und gemeinsam das leckere Rezept für spanische Tortilla zubereiten!
Tortilla Rezept
Zutaten
4 Portionen
- 6 mittelgroße Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 6 Eier
- Salz, Pfeffer und UMAMI Gewürz nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Schäle und schneide die Zwiebel in feine Ringe.
- Erhitze eine großzügige Menge Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Kartoffelscheiben hinzu und brate sie, bis sie anfangen, weich zu werden. Das dauert etwa 10-15 Minuten. Rühre gelegentlich um, damit sie gleichmäßig garen. Gib die Zwiebeln dazu und brate sie zusammen mit den Kartoffeln, bis beide goldbraun und weich sind.
- Während die Kartoffeln und Zwiebeln braten, schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und würze sie mit Salz, Pfeffer und UMAMI Gewürz. Verquirle die Eier gut.
- Wenn die Kartoffeln und Zwiebeln fertig sind, nimm sie mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und lasse das überschüssige Öl abtropfen. Gib sie in die Schüssel mit den verquirlten Eiern und mische alles gut durch, damit die Kartoffeln und Zwiebeln gleichmäßig von der Eiermasse umhüllt sind.
- Erhitze etwas Olivenöl in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gieße die Kartoffel-Ei-Mischung in die Pfanne und verteile sie gleichmäßig. Lasse die Tortilla etwa 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite fest und goldbraun ist. Drehe die Tortilla vorsichtig um, indem du einen großen Teller auf die Pfanne legst und sie darauf stürzt. Schiebe sie dann wieder in die Pfanne, um die andere Seite zu braten. Brate sie weitere 5-7 Minuten, bis auch die zweite Seite goldbraun und die Tortilla durchgegart ist.
- Lass die Kartoffel Tortilla etwas abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Sie schmeckt warm oder bei Zimmertemperatur serviert genauso gut.
Fertig ist deine spanische Kartoffel-Tortilla! Genieße dieses einfache, aber unglaublich leckere Gericht, das ein Stück spanisches Lebensgefühl in deine Küche bringt. Ob als herzhaftes Frühstück, leichte Mahlzeit oder leckere Tapas – die Tortilla Española ist immer ein Genuss. Viel Spaß beim Nachkochen und Buen Provecho!
Spanische und mexikanische Klassiker
Auf unserem Blog findest du eine tolle Auswahl an köstlichen Rezepten aus Spanien und Mexiko, die du unbedingt ausprobieren solltest:
- Chili con Carne: Dieses klassische mexikanische Gericht begeistert mit seiner herzhaften Mischung aus Rinderhackfleisch, Bohnen und scharfen Chilischoten – perfekt für alle, die es gerne würzig mögen.
- Chili sin Carne: Für die vegetarische Variante, die genauso reichhaltig und geschmackvoll ist wie das Original, ist Chili sin Carne genau das Richtige – ideal für eine fleischfreie Mahlzeit ohne Kompromisse beim Geschmack.
- Paella: Die spanische Paella ist ein Festmahl auf dem Teller, das mit einer köstlichen Kombination aus Meeresfrüchten, Hühnchen und zartem Safranreis überzeugt – ein echter Klassiker der spanischen Küche.
- Pico de Gallo: Dieses frische, würzige Tomatensalsa ist ein vielseitiger Begleiter zu vielen Gerichten und bringt durch seine Kombination aus Tomaten, Zwiebeln und Koriander eine belebende Frische auf deinen Teller.
