Pommes sind das Fast Food schlechthin. Ob McDonalds, Burger King oder KFC – eine Karte ohne Pommes ist und bleibt unvorstellbar. Obwohl wir sie quasi immer bestellen, sind sie aber trotzdem nie so richtig gut: Entweder zu fettig, zu hell oder sie hängen dir gerade so vom Finger runter. Knusprig ist was Anderes… Na ja, und sowieso wissen wir ja alle, dass Frittiertes nicht unbedingt gesund ist. Vergiss die Pommes aus der Tüte oder aus dem Restaurant – mit unseren Tipps und Tricks werden selbstgemachte Pommes das Highlight jeder Mahlzeit sein.
Deshalb musste für uns ein perfektes Rezept für selbstgemachte Pommes her. Lecker und einfach kompromissfrei. Dafür haben wir diese anstatt in der Fritteuse einfach im Ofen zubereitet! Ist sowieso einfacher – denn wer hat schon eine Fritteuse zu Hause? Für das ultimative Pommes Erlebnis haben wir die Fritten noch dem Grizzly Test unterzogen und unser geliebtes UMAMI darauf gepackt. Und das Resultat war so lecker, dass wir es einfach mit euch teilen mussten.
Zubereitung
- Im ersten Schritt schält ihr die Kartoffeln und schneidet sie in etwa 1 cm dicke Stifte. Anschließend nochmal kurz abwaschen, um die Stärke loszuwerden, die die Pommes lätschig machen würde.
- Dann in eine Schüssel geben und die Kartoffelstifte mit heißem Wasser überschütten. Für circa 15 min stehen lassen und im Anschluss abgießen.
- Danach den Backofen auf 240 Grad vorheizen.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln abtupfen und mit dem Öl, Reismehl, Salz und UMAMI vermischen.
- Die vorbereiteten Fritten auf ein Backblech geben und für circa 30-35 Minuten backen. Nach 15 Minuten einmal wenden. Dann könnt ihr auch schon unsere UMAMI Pommes genießen!
Knusprige selbstgemachte Pommes
Du hast dich gewundert, was Reismehl in dem Rezept sucht? Ganz einfach! Weil Kartoffeln so unglaublich viel Stärke enthalten, ist es schwierig sie so richtig knusprig hinzubekommen. Deshalb fügen wir dem Ganzen eine kleine Menge des glutenfreien Mehls zu, sodass dieses den Ofenpommes nochmal die ungewünschte Feuchtigkeit entzieht. Das Resultat? Perfekte selbstgemachte Pommes. Ist doch eigentlich ganz easy, oder?
Selbstgemachte Pommes ohne Dip? Nicht bei uns!
Und ja wir wissen – zu Pommes braucht man einfach einen Dip. Aber auch hier ist es leider so, dass Mayo und Ketchup nicht so der Brüller sind, was die Inhaltsstoffe anbelangt… Deshalb greift doch stattdessen lieber zu Guacamole, Salsa oder Tzatziki! Wir finden ja, dass unsere UMAMI Pommes zu allem geil schmecken. Aber überzeugt euch gerne selbst: Nie wieder schlechte Pommes vom Fast Food Riesen!
Und noch besser, selbstgemachte Pommes sind eine großartige Beilage zu Burgern oder Hot Dogs. Probiert doch mal unsere Pulled Chicken Dogs oder unseren Burger im Grizzly Style.
Fotos von Grizzly Foods
