Vom Aussehen sieht das Roadkill Chicken einem platt gefahrenen Huhn ähnlich – zu Deutsch: Platthuhn. Das Huhn wird nämlich flach und ausgebreitet in die Pfanne oder auf den Grill gelegt, sodass es rundherum gleichmäßig und schneller garen kann. Ihr könnt euer Huhn selbst vorbereiten oder es von eurem Metzger „plattdrücken“ lassen – ganz wie ihr mögt. Was allerdings auf alle Fälle an euch hängenbleibt, ist das Marinieren und Braten! Wir haben für unser Roadkill Chicken eine leckere, feurige Marinade aus Salz, Pfeffer, Olivenöl, Honig und allen drei UMAMI Sorten kreiert. So wird das Roadkill Chicken Rezept einfach perfekt! Das Ganze lasst ihr dann für mindestens acht Stunden ziehen, weshalb ihr am besten am Vortag mit dem Marinieren beginnt.
Roadkill Chicken Rezept
Zutaten
für 1 Roadkill Chicken
- 1 Kikokhähnchen (das Rückgrat entfernt)
- 1 EL Salz
- halber TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 4 EL Honig
- 2 EL hochwertiges Olivenöl
- alle drei UMAMI Sorten
Zubereitung
- Falls ihr euer Hähnchen selbst „flachlegt“: Das Huhn mit der Brustseite nach unten legen und mit der Geflügelschere oder einem Messer rechts und links entlang der Wirbelsäule schneiden, welche dann komplett entfernt wird. Dann klappt ihr das Huhn auseinander und legt es mit der Hautseite nach oben. Um es ganz flach hinlegen zu können, brecht ihr dem Hühnchen das Brustbein, indem ihr es einfach ganz flach drückt – keine Sorge, es ist halb so schlimm!
- Dann die Marinade aus dem Salz, Pfeffer, Honig, Öl und je einen Esslöffel UMAMI herstellen und das Hähnchen hineinlegen. Das Ganze zugedeckt für mindestens acht Stunden ziehen lassen.
- Heizt euren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor, erhitzt eine ofengeeignete Grillpfanne auf höchste Temperatur und legt das Hähnchen mit der Hautseite nach unten hinein.
- Reduziert sofort die Temperatur auf mittlere Hitze, bratet es ca. 10 Minuten goldbraun an, wendet es mit der Hautseite nach oben und gebt es für ca. 20-25 Minuten in den Backofen. Fertig ist euer Roadkill Chicken!
Beilagen zum Roadkill Chicken
Zu unserem köstlichen Roadkill Chicken passen eine Vielzahl von Beilagen, die das Geschmackserlebnis vervollständigen. Auf unserem Blog haben wir eine super Auswahl an Beilagen, die perfekt zu diesem Gericht passen:
- Roasted Potatoes: Knusprig gebackene Kartoffeln, die außen herrlich knusprig und innen wunderbar weich sind. Ein idealer Begleiter zum Roadkill Chicken und eine großartige Möglichkeit, das Gericht abzurunden.
- Knusprige Umami Fries: Diese umami-reichen Pommes sind ein Fest für den Gaumen. Mit ihrer knusprigen Textur und dem intensiven Geschmack passen sie hervorragend zu dem würzigen Aroma des Chickens.
- Knusprige Bratkartoffeln: Diese Bratkartoffeln sind perfekt gebraten und verleihen dem Gericht eine rustikale Note. Ihre knusprige Textur und der aromatische Geschmack sind ein Muss, um das Roadkill Chicken-Erlebnis zu vervollständigen.
- Creamy Coleslaw: Ein knackiger Coleslaw ist eine erfrischende Beilage, die dem intensiven Geschmack des Chickens eine angenehme Frische verleiht. Die Kombination aus knackigem Kohl und cremiger Sauce ist unwiderstehlich.
- Kisir: Dieser türkische Couscoussalat ist eine ideale Ergänzung. Mit seiner Fülle an Aromen, darunter frische Kräuter und Gewürze, bietet er eine aufregende Geschmackskombination.
- Aromatische Umami Pilze: Perfekte Pilze, die mit ihrem umami-reichen Geschmack und ihrer Textur eine ausgezeichnete Ergänzung zum Roadkill Chicken darstellen. Ihre aromatischen Aromen machen sie zu einer köstlichen Wahl.
- Gefüllte Champignons: Diese mit herzhafter Füllung versehenen Champignons sind ein wahrer Genuss. Die Kombination aus zarten Pilzen und würziger Füllung harmoniert perfekt.
- Chimichurri: Diese aromatische Kräutersauce verleiht dem Gericht eine belebende Frische. Ihre intensiven Kräuteraromen passen hervorragend zu dem würzigen Charakter.
- Cauliflower Wings: Cauliflower Wings sind eine kreative Beilage. Mit ihrer knusprigen Textur und den würzigen Aromen sind sie eine lohnenswerte Ergänzung zu unserem Roadkill Chicken.
- Leckeres Ofengemüse: Frisches Gemüse, im Ofen geröstet und voller Geschmack, ist eine großartige Beilage. Die Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten verleiht dem Gericht Vielfalt und Farbe.
- Umami Creme: Diese cremige Sauce mit umami-reichem Geschmack ist eine perfekte Ergänzung. Ihre reichhaltige Textur und intensiven Aromen verleihen dem Gericht eine zusätzliche Dimension.
- Adschika: Eine würzige, scharfe Paste, die dem Gericht eine pikante Note verleiht. Die Kombination aus verschiedenen Gewürzen und Aromen macht sie zu einer aufregenden Ergänzung für unser Chicken.
- Avocado Dip: Ein cremiger Avocado-Dip, der dem Gericht eine köstliche Cremigkeit verleiht. Die Kombination aus Avocado und Joghurt macht diesen Dip zu einem unwiderstehlichen Begleiter.
- Tzatziki: Dieser erfrischende Joghurt-Dip mit Gurken und Knoblauch ist eine wunderbare Ergänzung zum intensiven Geschmack des Chickens. Seine Frische und Cremigkeit machen ihn zu einer beliebten Wahl als Beilage.
Weitere leckere Hähnchenrezepte
Abgesehen vom leckeren Roadkill Chicken bietet unser Blog eine breite Palette weiterer köstlicher Hähnchenrezepte, die dein kulinarisches Repertoire bereichern werden:
- Hähnchen Curry: Dieses aromatische Curry ist eine Geschmacksexplosion voller Gewürze und Aromen. Es ist eine perfekte Kombination aus zartem Hähnchen und würziger Soße, die deine Sinne begeistern wird.
- Hähnchenspieße: Saftige Hähnchenspieße, perfekt gegrillt und vollgepackt mit Geschmack. Eine ideale Wahl für Grillabende oder als einfaches und dennoch köstliches Gericht für jeden Anlass.
- Saftiges Butter Chicken: Dieses cremige und zarte Butter Chicken ist eine Hommage an den Komfort von reichen, würzigen Aromen. Ein Muss für alle, die die indische Küche lieben.
- Piri Piri Chicken: Für Liebhaber von würziger Küche ist das Piri Piri Chicken ein Traum. Die perfekte Balance aus Schärfe und Geschmack macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis.
- Pulled Chicken: Zartes, langsam gegartes Hähnchenfleisch, das in seiner Saftigkeit und Vielseitigkeit kaum zu übertreffen ist. Perfekt für Sandwiches, Tacos oder als eigenständiges Gericht.
- Explosiv Crispy Chicken: Diese knusprigen, explosiven Hähnchenteile sind ein wahrer Gaumenschmaus. Ihre knusprige Textur und die würzige Explosion im Mund machen sie zu einem unwiderstehlichen Genuss.
