Pico de Gallo ist eine erfrischende mexikanische Salsa, die perfekt zu Tacos, Burritos, Gegrilltem oder einfach als Dip mit Tortilla-Chips passt. Diese frische Mischung aus Tomaten, Zwiebeln, Chili, Koriander und Limettensaft ist einfach zuzubereiten und bringt einen Hauch von Mexiko in deine Küche.
Aber, was Pico de Gallo wirklich zu etwas Besonderem macht, ist das Geheimgewürz Green UMAMI. Dieses mysteriöse Gewürz verleiht der Salsa eine tiefe, umami-reiche Note und macht sie unwiderstehlich. Lass uns gleich loslegen und dein eigenes Pico de Gallo zubereiten!
Pico de Gallo Rezept
Zutaten
4-6 Portionen
- 4 reife Tomaten
- 1 kleine Zwiebel (vorzugsweise rote Zwiebel)
- 1-2 Jalapeño-Chilischoten (je nach gewünschter Schärfe)
- 30g frischer Koriander
- Saft von 2 Limetten
- 1 TL Green UMAMI
- Salz nach Geschmack
- Optional: 1 Knoblauchzehe
Zubereitung
- Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Entferne die Kerne, da sie viel Flüssigkeit enthalten. Gib die gewürfelten Tomaten in eine große Schüssel.
- Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Füge sie zu den Tomaten in die Schüssel hinzu.
- Wenn du gerne Schärfe magst, schneide die Jalapeño-Chilischoten in feine Ringe oder Würfel. Entferne vorher die Kerne, um die Schärfe zu reduzieren. Falls du es weniger scharf magst, kannst du die Menge der Chilis reduzieren oder sie ganz weglassen.
- Hacke den frischen Koriander fein und gib ihn zu den anderen Zutaten in die Schüssel. Koriander verleiht dem Pico de Gallo seinen unverwechselbaren Geschmack.
- Presse den Saft von zwei Limetten über die Zutaten in der Schüssel. Der Limettensaft bringt eine erfrischende Säure.
- Füge Green UMAMI und Salz nach Geschmack hinzu und rühre alles gut um. Wenn du möchtest, kannst du auch eine gehackte Knoblauchzehe hinzufügen, um dem Pico de Gallo eine zusätzliche Geschmacksnote zu geben.
- Lass das Pico de Gallo für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
Jetzt bist du bereit, deinen selbstgemachten mexikanischen Dip zu genießen! Serviere ihn als Beilage zu Taco-Night, auf Gegrilltem oder einfach als erfrischenden Dip mit Tortilla-Chips. Dieses einfache Rezept wird dich sicherlich überzeugen und dir das Gefühl geben, inmitten einer mexikanischen Fiesta zu sein. Buen provecho!
Passende Beilagen
Zu Pico de Gallo gibt es zahlreiche köstliche Beilagen, die perfekt mit dieser erfrischenden Salsa harmonieren:
- Die klassische Wahl sind knusprige Tortilla-Chips!
- Fülle deine Tacos mit der mexikanischen Salsa, um ihnen einen Frischekick zu verleihen. Wir haben ein Rezept, mit dem du ganz einfach deine Taco Shells selber machen kannst.
- Oder probiere deinen Burrito mit einer Pico de Gallo Füllung für zusätzlichen Geschmack und Textur.
- Die Salsa passt hervorragend als Topping für gegrillte Hähnchenspieße, Steak oder Fisch.
- Serviere es als Füllung oder Dip für deine Quesadillas oder Enchiladas.
- Überbackene Nachos mit geschmolzenem Käse und großzügigen Portionen des mexikanischen Dips sind ein echter Genuss.
- Oder als leckere Beilage für Grünsalat?
- Gegrilltes Ofengemüse bekommt eine zusätzliche Geschmacksdimension mit der Tomaten-Salsa.
Wann wurde Pico de Gallo erfunden?
Pico de Gallo ist spanisch und bedeutet übersetzt „Schnabel des Hahns“. Der Name bezieht sich auf die texturierte und stückige Beschaffenheit dieser mexikanischen Salsa, die an Hahnenkämme erinnern kann.
Die genaue Entstehungsgeschichte ist nicht genau dokumentiert, da es sich um ein traditionelles mexikanisches Gericht handelt, dessen Ursprung in der mexikanischen Küche liegt. Pico de Gallo, auch als „Salsa Fresca“ oder „Salsa Bandera“ bekannt, wird bereits schon seit vielen Generationen in Mexiko zubereitet.
Was ist der Unterschied zwischen Pico de Gallo und Salsa?
Pico de Gallo und Salsa sind beide köstliche mexikanische Beilagen, unterscheiden sich jedoch in ihrer Textur, Zubereitung und Verwendung. Pico de Gallo zeichnet sich durch seine chunky Textur aus, da die Zutaten grob gewürfelt werden und ihre Form beibehalten. Es wird oft als Beilage oder Topping für Tacos, Burritos, Gegrilltes oder als Dip für Tortilla-Chips verwendet.
Salsa hingegen kann eine breite Palette an Texturen haben, von dünnflüssig und püriert bis zu stückig, und besteht aus einer Vielzahl von Zutaten. Salsa kann sowohl als Dip für Chips dienen als auch als Sauce für viele mexikanische Gerichte wie Enchiladas, Tamales und Fajitas. Beide sind köstliche Ergänzungen zur mexikanischen Küche.
Weitere mexikanische Rezept
Auf dem Grizzly Foods Blog findest du eine Fülle von verlockenden mexikanischen Rezepten, die dich direkt nach Mexiko bringen. Hier sind einige unserer Favoriten:
- Unsere Mexikanische Kumpir ist eine herzhafte Kartoffelvariation, die mit pikantem Chili con Carne, cremiger Guacaomale und würzigen Frühlingszwiebeln getoppt wird. Ein wahrer Genuss für Liebhaber von Kartoffelgerichten!
- Tauche ein in die Aromen Mexikos mit unserer Mexikanischen Burrito Bowl – eine Fülle von Gewürzen, frischen Zutaten und unwiderstehlichen Geschmackskombinationen erwartet dich in jedem Biss.
- Unsere Tex Mex Wraps sind ein Hit auf jeder Party! Mit saftigem Fleisch, Gemüse und cremiger Sauce sind sie perfekt für ein schnelles und köstliches Abendessen.
- Probiere unsere Tacos mit würziger Hackfleischfüllung und erlebe den authentischen Geschmack Mexikos. Die Kombination aus knusprigen Taco Shells und herzhafter Füllung wird dich begeistern!
- Unsere Guacamole ist die perfekte Beilage zu jeder mexikanischen Mahlzeit. Mit frischen Avocados und Limettensaft ist sie ein cremiger, zitroniger Genuss.
- Weil wir Avocados einfach lieben, haben wir auch noch einen Avocado Dip mit Green Umami. Der Dip wird aus reifen Avocados und der Geheimzutat Green UMAMI hergestellt – ein Muss für jeden Avocado-Liebhaber!
