Kein festliches Essen ist komplett ohne eine köstliche Nachspeise. Ein Paleo Bratapfel mit Vanillesauce ist eine wunderbare Möglichkeit, das Mahl abzurunden und eine festliche Atmosphäre zu schaffen. Diese Leckerei ist nicht nur weihnachtlich, sondern auch einfach zuzubereiten und ein echtes Highlight für den Gaumen. Was noch besser ist? Diese köstlichen Bratäpfel passen perfekt in die Paleo-Ernährung, die sich auf natürliche, unverarbeitete Lebensmittel konzentriert.
Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, Bratäpfel zu füllen, aber unser Rezept verwendet eine Füllung aus gemahlenen Mandeln, frischen Aprikosen, einer Prise Zimt und Rosinen – alles paleofreundliche Zutaten. Auf Marzipan haben wir bewusst verzichtet, um dem Rezept einen vollständig paleokonformen Touch zu verleihen. Bei der Wahl des perfekten Apfels für dieses Rezept empfehlen wir Sorten wie Boskop. Seine angenehme Säure harmoniert wunderbar mit der süßen Füllung und behält dabei eine großartige Konsistenz beim Backen.
Natürlich könnt ihr auch andere Apfelsorten nach eurem Geschmack verwenden. Die Vielfalt von über 400 Apfelsorten bietet hier genügend Raum für Experimente, aber für ein authentisches Paleo Bratapfel-Erlebnis ist Boskop unsere Empfehlung! Lasst euch von diesem einfachen und dennoch delikaten Paleo Bratapfel-Rezept überzeugen – ein Genuss, der trotz seiner Einfachheit einen unvergesslichen Geschmack bietet!
Paleo Bratapfel Rezept
Zutaten
für 4 Äpfel
- 4 Äpfel
- 60 Gramm Rosinen
- 200 Gramm gehackte Mandeln
- 4 EL Ahornsirup oder Kokosnusszucker
- 4 EL frisch pürierte Aprikosen oder gehackte Datteln
- Eine Prise Zimt
Für die Füllung:
- Eine Mischung aus 100 Gramm gemahlenen Mandeln oder Nüssen und einem Esslöffel Kokosöl
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Äpfel gründlich waschen und den oberen Teil der Äpfel abschneiden. Dann vorsichtig das Kerngehäuse aus den Äpfeln heraushöhlen, sodass eine kleine Mulde für die Füllung entsteht. Die unteren Enden der Äpfel leicht abschneiden, damit sie stabil in einer Backform stehen können, ohne umzufallen.
- In einer Schüssel die gehackten Mandeln, Rosinen, den Ahornsirup oder Kokosnusszucker, die pürierten Aprikosen oder gehackten Datteln und eine Prise Zimt vermengen. Diese Mischung dann in die vorbereiteten Äpfel füllen.
- Für die Füllung: Die gemahlenen Mandeln oder Nüsse mit einem Esslöffel Kokosöl vermischen. Kleine Stücke der Mischung auf die gefüllten Äpfel geben.
- Die gefüllten Äpfel in eine Backform setzen und etwa 25-30 Minuten backen, bis sie weich sind und die Füllung leicht gebräunt ist.
- Die Bratäpfel aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Wenn du bereits die verlockenden Aromen des Paleo Bratapfels genossen hast, ist die passende Ergänzung dazu eine köstliche Vanillesauce, die das Dessert perfekt abrundet. Die cremige Konsistenz und das delikate Aroma dieser paleofreundlichen Vanillesauce verleihen den Bratäpfeln eine zusätzliche Geschmacksnote. Hier ist das Rezept, um dieses himmlische Duo zu vervollständigen.
Paleo Vanillesauce Rezept
Zutaten
- 400ml ungesüßte Kokosmilch
- 2 Eigelb
- 2 EL Ahornsirup oder Kokosblütenzucker
- 1 Vanilleschote oder 1 TL reines Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Zubereitung
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Wenn du Vanilleextrakt verwendest, überspringe diesen Schritt.
- In einem Topf die Kokosmilch zusammen mit dem Vanillemark oder dem Vanilleextrakt zum Kochen bringen. Falls du eine Vanilleschote verwendet hast, lass die leere Schote ebenfalls in der Milch mitköcheln, um das Aroma zu verstärken.
- In einer separaten Schüssel die Eigelb mit dem Ahornsirup oder Kokosblütenzucker verrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
- Sobald die Kokosmilch kocht, nimm den Topf vom Herd und gieße langsam etwas von der heißen Milch in die Ei-Zucker-Mischung, während du ständig rührst. Dadurch wird vermieden, dass die Eier gerinnen.
- Gieße die Ei-Milch-Mischung langsam zurück in den Topf mit der restlichen heißen Kokosmilch, während du kontinuierlich rührst.
- Stelle den Topf wieder auf den Herd und erhitze die Mischung unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze. Achte darauf, dass die Mischung nicht kocht, sondern nur leicht eindickt. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
- Sobald die Vanillesauce eine etwas dickere Konsistenz erreicht hat, nimm den Topf vom Herd. Entferne, falls verwendet, die Vanilleschote.
- Die Vanillesauce durch ein feines Sieb gießen, um mögliche Klümpchen oder Eiklare zu entfernen. Dies sorgt für eine glatte Konsistenz.
Diese köstliche und paleofreundliche Vanillesauce ist nun fertig, um warm über deinen frisch zubereiteten Paleo Bratapfel gegossen zu werden. Genieße dieses Duo aus saftigem Paleo Bratapfel und cremiger Vanillesauce als köstlichen Abschluss deines festlichen Paleo-Menüs!
Weitere Paleo Rezepte
Neben unserem Paleo Bratapfel kannst du auf unserem Blog noch mehr verlockende paleofreundliche Rezepte entdecken. Sie sind nicht nur lecker, sondern überzeugen auch durch ihre Geschmacksvielfalt und die Verwendung hochwertiger, natürlicher Zutaten:
- Starte deinen Tag mit unserem Paleo Müsli, das voller nahrhafter Zutaten steckt und dir Energie für den Tag liefert. Dieses knusprige Müsli ist frei von Getreide und Zucker, aber vollgepackt mit köstlichen Nüssen, Samen und Trockenfrüchten.
- Unsere Paleo Blaubeermuffins sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Mit saftigen Blaubeeren und gemahlenen Nüssen, bieten sie einen unwiderstehlichen Geschmack, der dich überzeugen wird.
Fotos von Grizzly Foods
Danke an Churchill für das Geschirr
