Pad Thai ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das für seine harmonische Kombination aus süßen, sauren und würzigen Aromen bekannt ist. Es ist ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit, sei es ein gemütliches Abendessen zu Hause oder ein geselliges Treffen mit Freunden.
Ein besonderes Highlight dieses Rezepts ist die Verwendung von Burning UMAMI Gewürz, das dem Gericht eine einzigartige, feurige Note verleiht. Burning UMAMI hebt die natürlichen Aromen des Pad Thai hervor und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das jeden Bissen zu einem Genuss macht. Mit diesem Rezept zauberst du ein authentisches Pad Thai, das alle begeistern wird.
Pad Thai Rezept
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Reisnudeln
- 2 EL Pflanzenöl
- 200 g Hähnchenbrustfilet (optional: Garnelen oder Tofu)
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 100 g Mungbohnensprossen
- 3 Frühlingszwiebeln
- 100 g geröstete Erdnüsse
- 1 Limette
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Für die Sauce:
- 3 EL Fischsauce
- 3 EL Tamarindenpaste
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
- 1 TL Burning UMAMI
Zubereitung
- Die Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einer kleinen Schüssel die Fischsauce, Tamarindenpaste, braunen Zucker, Sojasauce, Chiliflocken und Burning UMAMI gut vermischen.
- Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, die Erdnüsse grob hacken und die Limette in Viertel schneiden.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Das Hähnchen (oder die Garnelen/Tofu) hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es durchgegart ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis er duftet.
- Die Eier in die Pfanne schlagen und unter Rühren kochen, bis sie leicht gestockt sind.
- Die eingeweichten Reisnudeln und die vorbereitete Sauce in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, bis die Nudeln die Sauce aufgesogen haben.
- Die Mungbohnensprossen, Frühlingszwiebeln und das gebratene Hähnchen hinzufügen. Alles gut durchmischen und kurz erhitzen.
- Das Pad Thai auf Tellern anrichten, mit gehackten Erdnüssen bestreuen und mit Limettenvierteln und frischen Korianderblättern garnieren.
Die Geschichte von Pad Thai
Doch was ist Pad Thai und wo kommt es her? Die Geschichte reicht bis in die 1930er und 1940er Jahre zurück. In dieser Zeit förderte der damalige Premierminister Plaek Phibunsongkhram das Gericht als nationales Symbol, um die thailändische Identität zu stärken und die Wirtschaft zu unterstützen. Ziel war es, den Reiskonsum zu reduzieren und die nationale Ernährungssicherheit zu verbessern. Pad Thai, das aus gebratenen Reisnudeln, Ei, Tofu, Garnelen oder Hähnchen sowie einer speziellen Sauce besteht, wurde schnell populär. Heute ist es ein weltbekanntes Gericht und ein Symbol der thailändischen Küche und Kultur.
Leckere asiatische Rezepte
Auf unserem Blog gibt es noch viele weitere leckere asiatische Rezepte, die es zu entdecken lohnt:
- XO Sauce: Diese würzige und reichhaltige Sauce verleiht jedem Gericht eine unverwechselbare Tiefe und ist ein Muss für Liebhaber intensiver Aromen.
- Dashi: Diese traditionelle japanische Brühe bildet die perfekte Grundlage für zahlreiche Gerichte und bringt umami-reiche Geschmacksnoten in jede Küche.
- Bun Chay Bowl: Diese frische vietnamesische Schüssel kombiniert knackiges Gemüse mit Reisnudeln und einem köstlichen Dressing – ideal für eine leichte Mahlzeit.
- Bulgogi: Diese koreanische Spezialität aus mariniertem und gegrilltem Fleisch ist saftig, aromatisch und einfach unwiderstehlich.
- Quick Pho: Diese schnelle Variante der vietnamesischen Nudelsuppe ist ideal, wenn wenig Zeit zur Verfügung steht, aber dennoch ein aromatisches und herzhaftes Gericht gewünscht wird.
- Frühlingsrollen: Diese knusprigen und vielseitigen Leckerbissen lassen sich nach Belieben füllen und sind der perfekte Snack oder Vorspeise für jeden Anlass.
Burning Umami Gewürz
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