Linsensuppe ist ein wahrer Klassiker unter den Suppen und wird in vielen verschiedenen Varianten auf der ganzen Welt genossen. Sie ist nicht nur unglaublich lecker, sondern kann auch viele Proteine, Ballaststoffe und wichtigen Nährstoffe enthalten.
Doch was diese Suppe zu etwas ganz Besonderem macht, ist die Verwendung guter Gemüsebrühe als Basis. Unsere hochwertige Gemüsebrühe verleiht der Linsensuppe nicht nur eine köstliche Geschmackstiefe, sondern sorgt auch dafür, dass sie unglaublich aromatisch und ausgewogen wird. Die natürlichen Aromen und die reiche Fülle der Gemüsebrühe passen perfekt zu den herzhaften Aromen der Linsen und verwandeln diese Suppe in ein wahres Geschmackserlebnis.
Egal, ob du sie an einem kalten Wintertag genießen möchtest oder einfach nach einem nahrhaften Gericht suchst – dieses Rezept für Linsensuppe wird dich begeistern und wärmen!
Linsensuppe Rezept
Zutaten
4 Portionen
- 250 g grüne oder braune Linsen, gründlich gewaschen und abgetropft
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 1 TL gemahlener Koriander
- Eine Prise Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
- 1 L Gemüsebrühe
- 1 Dosis (400 g) gehackte Tomaten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Schäle und würfle die Zwiebel, Karotten und die Selleriestangen. Hacke die Knoblauchzehen klein.
- Spüle die Linsen gründlich unter kaltem Wasser ab und entferne eventuelle Fremdkörper oder beschädigte Linsen.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich und leicht goldbraun wird. Füge dann die gewürfelten Karotten, Sellerie und den gehackten Knoblauch hinzu. Brate alles zusammen für weitere 5 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Gib den Kreuzkümmel, Paprika, gemahlenen Koriander und Cayennepfeffer (falls gewünscht) zu den angebratenen Gemüsen. Rühre gut um und brate die Gewürze für etwa 1 Minute an, bis sie duften.
- Füge die gründlich abgespülten Linsen, die Gemüsebrühe und die gehackten Tomaten hinzu. Bringe die Suppe zum Kochen.
- Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, decke den Topf ab und lasse die Suppe für etwa 25-30 Minuten köcheln. Gelegentlich umrühren, bis die Linsen weich sind.
- Sobald die Linsen weich sind, schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Füge den Zitronensaft hinzu und rühre gut um.
- Fülle die heiße Suppe in Schalen und garniere sie nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander.
Diese selbstgemachte vegane Linsensuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Sie eignet sich hervorragend als Hauptmahlzeit oder Vorspeise und lässt sich wunderbar variieren, indem du zum Beispiel etwas Spinat oder andere Lieblingsgemüse hinzufügst. Probiere dieses Rezept aus und erlebe den vollen Geschmack und die Nährstoffe der Linsen in dieser wärmenden Suppe. Guten Appetit!
Linseneintopf mal anders
Linsensuppe mit Würstchen
Möchtest du deiner Linsensuppe einen herzhaften Twist verleihen? Probiere doch mal unsere Variante mit Würstchen aus. Hierbei fügen wir köstliche, in Scheiben geschnittene Würstchen hinzu, die während des Kochens ihre Aromen in die Suppe abgeben.
So geht es:
Gebe pro Portion Suppe ein klein geschnittenes Bockwürstchen mit dazu. Erhitze alles gleichmäßig und genieße die herzhafte Variante des Linseneintopfs.
Linsensuppe mit Speck
Liebst du den Geschmack von Speck? Dann wird dich unsere Speck Variante begeistern.
So geht es:
Hierbei braten wir zuerst würzigen Speck (100g – 150g pro Portion Suppe) knusprig an und verwenden ihn dann als köstlichen Topping für die Linsensuppe. Der Speck verleiht der Suppe eine unwiderstehliche rauchige Note und eine angenehme Knusprigkeit. Beachte, dass die Suppe durch den Speck bereits würzig ist und du nicht mit viel Salz nachwürzen musst.
Kokos Linsensuppe
Wenn du nach einer exotischen Geschmackserfahrung suchst, solltest du unsere Kokos Variante ausprobieren. Hierbei vereinen wir die cremige Köstlichkeit von Kokosmilch mit den herzhaften Linsen. Das Ergebnis ist eine erfrischend andere Art von Linseneintopf, der dich mit süßlich-nussigen Aroma verzaubern wird.
So geht es:
Rühre 120 ml Kokosmilch pro Portion in die Suppe ein. Fertig ist die exotische Geschmacksexplosion!
Häufig gestellte Fragen?
Welche Linsen nimmt man für Linsensuppe?
Die Wahl der Linsensorte hängt von deinem persönlichen Geschmack und der gewünschten Konsistenz der Suppe ab. Die Sorte kann den Geschmack, die Textur und die Kochzeit der Suppe beeinflussen. Hier sind die gängigsten Linsensorten:
- Braune Linsen: milde, leicht erdiger Geschmack, feste Konsistenz
- Grüne Linsen: nussiger Geschmack, feste Konsistenz
- Rote Linsen: eignen sich für cremige Suppen und Dal-Gerichte, weiche Konsistenz
- Schwarze Beluga-Linsen: behalten ihre Form, leicht erdiger Geschmack
Wie lange hält sich Linsensuppe im Kühlschrank?
Linsensuppe kann im Kühlschrank für etwa 3-4 Tage sicher aufbewahrt werden, vorausgesetzt, sie wird in einem luftdichten Behälter gelagert und riecht und sieht immer noch frisch aus. Wenn du den Eintopf länger aufbewahren möchtest, friere ihn ein (Haltbarkeit etwa 3-6 Monate).
Wärmende Suppen- und Eintopf Rezepte
Auf unserem Blog haben wir noch viele weitere leckere Suppen und Eintöpfe für euch. Ob herzhaft, cremig oder würzig, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Entdecke unsere kulinarischen Kreationen und lass dich von neuen Aromen verzaubern!
- Die cremige Käse Lauch Suppe wird dich mit zartem Lauch und einer herrlich käsig-cremigen Textur begeistert. Ein wahrer Seelenschmeichler!
- Verliebe dich in den herbstlichen Zauber dieser Kürbissuppe, die mit ihrem reichen Aroma und den Gewürzen des Herbstes wärmt und verwöhnt.
- Entdecke die Geheimnisse der authentischen Ramen-Zubereitung. Mit unserer Rezeptanleitung wird deine nächste Ramen-Mahlzeit unvergesslich!
- Der gelbe Linseneintopf ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Die gelben Linsen verwandeln sich in einen wahren Genuss, der Körper und Seele nährt.
- Unsere Brokkolicremesuppe ist der ideale Weg, um mehr Gemüse in deine Ernährung zu integrieren.
- Wenn du lieber eine Linsensuppe mit roten Linsen magst, dann probiere mal unser indisches Linsen Dal. Hier erfährst du, wie du den sättigenden und würzigen Eintopf selbst zubereitest.
- Verabschiede dich von langweiligen Suppen und probiere unsere Rübensuppe. Mit ihrem erdigen Geschmack und der lebendigen Farbe ist sie einfach super lecker!
- Die klassische Hühnersuppe darf natürlich nicht fehlen. Sie ist eine Wohltat für Körper und Geist. Entdecke unser Rezept für diesen altbewährten Favoriten, der bei Erkältungen und kaltem Wetter einfach perfekt ist.
- Wenn du keine Lust hast selbst in der Küche zu stehen und zu kochen, dann probiere doch mal unsere Süßkartoffel- und Tomatensuppe im Glas. Die kannst du ganz easy in der Mikrowelle erwärmen und hast eine vollwertige Mahlzeit.
Bio-Gemüsebrühe
Entdecke unsere Bio-Gemüsebrühe „Grandma’s Finest“ – hier ist der Name Programm! Wir verwenden nur die besten Zutaten, die Oma auch in ihrem Gemüsegarten finden würde. Unsere Brühe besteht aus frischem Bio-Gemüse, feinen Gewürzen und einer großen Portion Geduld und Sorgfalt. Wir setzen dabei vollständig auf natürlichen Geschmack und verzichten auf Hefeextrakte, Zucker und andere Zusätze.
Unsere Bio-Gemüsebrühe ist somit viel mehr als nur ein Fond – sie ist die ideale Basis für Suppen, Eintöpfe, Soßen und zum Dünsten. Bei Grizzly Foods bekommst du eine Bio-Gemüsebrühe ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker – genau wie bei Oma! Überzeuge dich selbst und probiere sie aus. Bestelle jetzt!
