Quiche ist ein vielseitiges und köstliches Gericht, das sich perfekt für Brunch, Mittagessen oder Abendessen eignet. Dieses Quiche Rezept für eine Zwiebel-Tomaten-Quiche wird dich überzeugen, weil es so lecker und einfach zuzubereiten ist.
Aber was diese Quiche wirklich besonders macht, ist die Zugabe vom Green UMAMI Gewürz. Mit knusprigem Teig, saftigen Tomaten, aromatischen Zwiebeln und der einzigartigen Umami-Note ist diese Quiche eine wahre Gaumenfreude. Lass uns zusammen loslegen und dieses Geschmackserlebnis gemeinsam genießen!
Quiche Rezept
Zutaten
4 Portionen
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter, gewürfelt
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2-3 EL eiskaltes Wasser
Für die Füllung:
- 2 große Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
- 3 reife Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- 100 g geriebener Emmentaler oder Gruyère Käse
- 1 TL Green Umami
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, die kalte Butter und eine Prise Salz vermengen. Mit den Händen oder einem Küchenmixer zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei hinzufügen und dann nach und nach das eiskalte Wasser unterrühren, bis der Teig zusammenhält. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und eine gefettete Quicheform damit auskleiden. Den überstehenden Teig am Rand abschneiden.
- Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze glasig dünsten, bis sie weich sind. Die Tomatenscheiben leicht salzen und pfeffern.
- Die Zwiebeln auf den Teigboden legen, dann die Tomatenscheiben darauf verteilen. In einer separaten Schüssel die Eier, Sahne, geriebenen Käse, Green Umami, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen. Diese Mischung gleichmäßig über die Tomaten gießen.
- Die Quiche in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und die Füllung gestockt ist.
Fertig ist dein Quiche Rezept für selbstgemachte Zwiebel-Tomaten-Quiche! Dieses schmackhafte Gericht ist sowohl als Hauptmahlzeit, begleitet von einem frischen grünen Salat, als auch als leckere Beilage zu anderen Speisen eine hervorragende Wahl. Die Kombination aus süßen Zwiebeln, saftigen Tomaten und cremiger Füllung macht diese Quiche zu einem Favoriten bei Familienessen und geselligen Zusammenkünften. Guten Appetit!
Herkunft und Geschichte der Quiche
Das Quiche Rezept hat seine Wurzeln in Frankreich, genauer gesagt in der Region Lothringen. Der Name „Quiche“ leitet sich vom deutschen Wort „Kuchen“ ab, da Lothringen im Laufe der Geschichte sowohl von der französischen als auch von der deutschen Kultur beeinflusst wurde. Dieses herzhafte Gericht tauchte erstmals im 16. Jahrhundert auf und wurde traditionell mit einem knusprigen Mürbeteigboden und einer Füllung aus Eiern und Rahm zubereitet.
Das Quiche Rezept hat sich im Laufe der Jahrhunderte weiterentwickelt und wurde zu einem beliebten Gericht in ganz Frankreich und darüber hinaus. Während ursprünglich Speck oder Schinken die Hauptzutaten waren, gibt es heute unzählige Varianten, die mit verschiedenen Zutaten wie Gemüse, Fisch, Käse und Kräutern zubereitet werden. Die Vielseitigkeit der Quiche hat dazu geführt, dass sie zu einem internationalen Favoriten geworden ist und in vielen Ländern auf der ganzen Welt genossen wird.
Französische Rezepte
Auf unserem Blog findest du weiterer französischer Rezepte, die deine Sinne verzaubern werden:
- Unser Bœuf Bourguignon ist ein echtes Meisterwerk der französischen Küche. Dieses herzhafte Schmorgericht mit zartem Rindfleisch, Rinderbrühe und aromatischen Gewürzen wird dich mit seiner intensiven Geschmackstiefe begeistern. Tauche ein in die kulinarische Welt Frankreichs und probiere dieses Gericht, das Herz und Gaumen gleichermaßen erobert.
- Wenn du auf der Suche nach einer einzigartigen Geschmackserfahrung bist, solltest du unbedingt unsere französische Tarte mit Beef Jerky probieren. Die Kombination aus knusprigem Teig und herzhaftem Beef Jerky verleiht dieser Tarte eine unvergleichliche Textur und einen rauchigen, würzigen Geschmack.
Weitere Quiche Rezepte
Außerdem erwarten dich noch weitere verlockende Quiche Rezepte, die deine kulinarische Reise bereichern werden. Hier sind zwei besonders herausragende Optionen:
- Unsere Quiche Lorraine ist ein zeitloser Klassiker, der dich mit jedem Bissen in die französische Küche entführt. Die Kombination aus knusprigem Speck und cremiger Füllung ist einfach unwiderstehlich. Ein Muss für alle Liebhaber herzhafter Genüsse!
- Unser Quiche Rezept für eine Carnivore Quiche ist ein wahres Festmahl für Fleischliebhaber. Mit einer Füllung aus knusprigem Beef Jerky, würziger Wurst und herzhaftem Schinken bietet sie eine vielseitige Geschmacksexplosion. Probiere sie aus, wenn du auf der Suche nach einem sättigenden und köstlichen Gericht bist!
Green Umami Gewürz
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