Heute möchte ich euch ein fantastisches Rezept für ein schnelles Kichererbsen Curry vorstellen. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für alle, die sich nach einem herzhaften, pflanzlichen Essen sehnen, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.
Um dem Kichererbsen Curry eine besondere Note zu verleihen, verwenden wir Burning UMAMI, den scharfen Chiliallrounder, der dem Gericht eine perfekte Balance aus Schärfe und Umami verleiht. Diese Gewürzmischung bringt nicht nur eine angenehme Würze, sondern auch eine komplexe Geschmackstiefe, die das Curry zu einem echten Geschmackserlebnis macht. Lasst uns direkt loslegen!
Kichererbsen Curry Rezept
Zutaten
4 Portionen
- 2 Dosen Kichererbsen (je 400 g)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Burning UMAMI
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Salz (nach Geschmack)
- 1 Prise Zucker
- 1 Handvoll frischer Koriander
- Saft einer halben Zitrone
- Frischer Spinat (optional)
Zubereitung
- Zuerst alle Zutaten bereitstellen. Die Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen, die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken bzw. reiben.
- Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig braten. Dann den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Kreuzkümmel, Korianderpulver, Kurkuma, Garam Masala und Burning UMAMI in die Pfanne geben und kurz mit anrösten. Dies bringt die Aromen der Gewürze voll zur Geltung.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Die abgetropften Kichererbsen in den Topf geben und alles gut vermischen.
- Die Kokosmilch einrühren und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und das Curry bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und die Kichererbsen die Aromen aufgenommen haben. Ab und zu umrühren.
- Mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken. Den Zitronensaft hinzufügen und gut unterrühren. Falls gewünscht, frischen Spinat unter das Curry mischen und einige Minuten mitkochen lassen, bis er zusammenfällt.
- Das Kichererbsen Curry mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Indisches Kichererbsen Curry ist ein wunderbares Gericht, das durch seine Vielseitigkeit besticht – ihr könnt es nach Belieben anpassen und mit verschiedenen Gemüsesorten ergänzen. Dieses Curry ist nicht nur ideal für ein gemütliches Abendessen zu Hause, sondern auch hervorragend zum Mitnehmen geeignet. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
Passende Beilagen
Für ein rundum gelungenes Kichererbsen Curry gibt es einige Beilagen, die perfekt dazu passen und das Geschmackserlebnis abrunden. Hier sind ein paar großartige Optionen:
- Basmati-Reis oder Risotto-Reis: Reis ist die klassische Beilage zu Curry-Gerichten. Er nimmt die Sauce gut auf und sorgt für eine angenehme Textur, die das Curry perfekt ergänzt.
- Naan Brot: Dieses weiche, leicht knusprige Fladenbrot eignet sich hervorragend zum Auftunken der köstlichen Curry-Sauce. Es bringt zusätzliche Aromen und ist eine tolle Alternative zum Reis.
- Joghurt-Dip: Ein erfrischender Joghurt-Dip mit Gurken und Kräutern. Der kühle, leicht säuerliche Dip bietet einen tollen Kontrast zur würzigen Schärfe des Currys.
- Mango-Chutney: Die süße und würzige Note des Mango-Chutneys ergänzt die aromatischen Gewürze des Currys und sorgt für einen interessanten Geschmacks-Kick.
- Salat mit frischen Kräutern: Ein leichter, knackiger Salat mit frischen Kräutern wie Koriander oder Minze bringt zusätzliche Frische.
Mehr indische Rezepte
Wenn euch einfaches Kichererbsen Curry mit Spinat geschmeckt hat, dann werft unbedingt einen Blick auf weitere köstliche indische Rezepte auf unserem Blog:
- Saftiges Butter Chicken: Ein Klassiker der indischen Küche, bei dem zartes Hühnchen in einer cremigen, aromatischen Sauce aus Butter, Sahne und Gewürzen badet – perfekt für alle, die eine wahre Geschmacksexplosion erleben möchten.
- Indische Kumpir: Eine spannende Fusion-Küche, bei der gebackene Kartoffeln mit einer würzigen indischen Füllung veredelt werden.
- Indische Bowl: Ein buntes Gericht, das mit frischen Zutaten wie Blumenkohl, roten Linsen und einem köstlichen Dressing daherkommt. Ideal für eine ausgewogene Mahlzeit, die zugleich leicht und sättigend ist.
- Chicken Korma: Ein weiteres Highlight, bei dem saftiges Hühnchen in einer reichhaltigen, mild-würzigen Sauce aus Joghurt, Cashewkernen und exotischen Gewürzen geschmort wird – einfach unwiderstehlich!
- Goldene Milch: Ein wärmendes Getränk mit Kurkuma, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch eine beruhigende Wirkung auf den Körper hat. Ideal, um sich nach einem langen Tag zu entspannen.
Burning Umami Gewürz
Diese Gewürzmischung haut dich vom Hocker – Burning UMAMI. Mit der Kombination aus geräucherter Paprika und scharfer Habanero Chili haben wir einen Feuerstreuer vom Feinsten auf die Menschheit losgelassen. Verpasse deinen Gemüse-, Reis-, Kartoffel- oder Linsengerichten den würzigen hot flavour mit unserem Burning UMAMI. Er macht sich auch besonders gut auf Fleischgerichten, aus Hähnchen oder Rind. Hol dir den beliebten Schärfewürzer aus herzhaften Kräutern und fiesen Feuerfrüchten und langweiliges Essen ist Vergangenheit!
