Heute möchten wir euch ein einfaches, aber unwiderstehliches Gnocchi Rezept vorstellen, das euch in Verzückung versetzen wird: hausgemachte Gnocchi. Gnocchi sind kleine, fluffige Kartoffelklöße, die in vielen verschiedenen Varianten zubereitet werden können. In diesem Gnocchi Rezept werden wir euch zeigen, wie ihr diese italienische Köstlichkeit selbst zu Hause zaubern könnt. Mit ein wenig Übung werdet ihr bald eure eigenen Gnocchi wie ein Profi herstellen können. Also, greift euch eure Schürze und lasst uns zusammen in die Welt der Gnocchi eintauchen!
Begleitend zu unserem verlockenden Gnocchi Rezept präsentieren wir euch fünf unwiderstehliche Saucen, die zweifellos eure Geschmacksknospen in Verzückung versetzen werden. Doch das ist noch nicht alles! Wir verleihen diesen Saucen das gewisse Etwas, indem wir unsere einzigartigen UMAMI Gewürzmischungen verwenden. Diese besonderen Gewürze heben das Gnocchi Rezept auf ein völlig neues Niveau und bringen eine Extraportion Genuss auf euren Teller.
Gnocchi Rezept
Zutaten
2-3 Portionen
- 500 g Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochende Sorten wie Russet oder Bintje)
- 150 g Weizenmehl (Typ 405)
- 1 Eigelb
- Eine Prise Salz
- Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
Zubereitung
- Zuerst die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. In einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Ihr könnt die Kartoffeln mit einer Gabel leicht durchstechen, um sicherzustellen, dass sie gar sind.
- Die gekochten Kartoffeln in ein Sieb abgießen und kurz abdampfen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dies hilft, die Gnocchi leichter zu formen.
- Die abgedämpften Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einer Gabel zerdrücken, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Lasst die gestampften Kartoffeln ein wenig auskühlen, bevor ihr fortfahrt.
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl aufhäufen und eine Mulde in der Mitte machen. In diese Mulde das Eigelb, eine Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss (falls gewünscht) geben. Dann die gestampften Kartoffeln darüber geben.
- Mit sauberen Händen die Zutaten in der Schüssel vorsichtig vermengen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Achtung: Nicht zu viel kneten, sonst werden die Gnocchi zäh.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer langen Rolle formen und in kleine Stücke schneiden.
- Jedes Teigstück leicht mit den Fingern eindrücken oder über eine Gabel rollen, um die typische Gnocchi-Form zu erhalten.
- Die Gnocchi in einem großen Topf mit leicht gesalzenem kochendem Wasser garen. Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen, was normalerweise etwa 2-3 Minuten dauert.
- Die gekochten Gnocchi vorsichtig mit einem Schaumlöffel herausnehmen und mit eurer Lieblingssauce übergießen. Parmesan oder Pecorino darüber streuen und sofort servieren.
Wir hoffen, dieses Gnocchi Rezept hat euch inspiriert, eure kulinarischen Fähigkeiten zu entfalten und eure Familie oder Freunde mit selbstgemachten Gnocchi zu beeindrucken. Die Kombination aus zarten Kartoffelklößen und einer köstlichen Sauce ist einfach unwiderstehlich. Wir wünschen euch gutes Gelingen in eurer Küche und viel Freude beim Genießen dieser kleinen italienischen Köstlichkeiten! Buon appetito!
Selbstgemachte Saucen zum Gnocchi Rezept
Gnocchi sind zweifellos eine der vielseitigsten Pasta-Variationen der italienischen Küche. Die zarten, handgemachten Kartoffelklöße bieten eine leere Leinwand für die kreativsten Saucen. Ob ihr nach etwas Herzhaftem oder Frischem sucht, hier sind fünf köstliche Saucen, die perfekt zu selbstgemachten Gnocchi passen – von der klassischen Tomatensauce bis zur cremigen Gorgonzola-Sauce:
Tomatensauce mit Basilikum
Zutaten
2-3 Portionen
- 400 g passierte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Burning UMAMI Gewürz
Zubereitung
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- Die passierten Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
- Die Basilikumblätter hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Burning UMAMI abschmecken.
- Die fertige Tomatensauce über die gekochten Gnocchi gießen und servieren.
Die Tomatensauce mit frischem Basilikum passt hervorragend zum Gnocchi Rezept, da die fruchtige Süße der Tomaten und die aromatische Frische des Basilikums die zarten Kartoffelklöße perfekt ergänzen.
Pesto alla Genovese
Zutaten
2-3 Portionen
- 100g frisches Basilikum
- 40g geröstete Pinienkerne
- 50g frisch geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- 120ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Green UMAMI Gewürz
Zubereitung
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren.
- Die Pesto-Sauce über die gekochten Gnocchi geben und gut vermengen.
Auch diese Sauce passt wunderbar zum Gnocchi Rezept, da die intensiven Aromen von frischem Basilikum, gerösteten Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl die zarten Kartoffelklöße auf eine geschmackliche Reise nach Italien mitnehmen.
Butter-Salbei-Sauce
Zutaten
2-3 Portionen
- 100 g Butter
- Einige frische Salbeiblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Butter in einer Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen
- Die Salbeiblätter hinzufügen und sanft braten, bis sie knusprig werden.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die gekochten Gnocchi geben.
Die Butter-Salbei-Sauce ist eine ideale Begleitung für das Gnocchi Rezept, da die buttrige Zartheit der Sauce perfekt mit der fluffigen Textur der Kartoffelklöße harmoniert und die frischen Salbeiblätter eine köstliche aromatische Note hinzufügen.
Gorgonzola-Sauce
Zutaten
2-3 Portionen
- 150 g Gorgonzola-Käse
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Gorgonzola-Käse in kleine Stücke schneiden.
- Die Sahne in einem Topf erhitzen und den Käse darin schmelzen lassen.
- Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Gnocchi schütten.
Die Gorgonzola-Sauce verleiht dem Gnocchi Rezept extra Cremigkeit, denn der reichhaltige, würzige Geschmack des Gorgonzola-Käses verschmilzt perfekt mit den zarten Kartoffelklößen.
Rahmsauce mit Pilzen
Zutaten
2-3 Portionen
- 200 g Champignons oder Pfifferlinge, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Butter
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Classic UMAMI Gewürz
Zubereitung
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Sahne hinzufügen und leicht köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Mit Salz, Pfeffer und Classic UMAMI abschmecken und über die Gnocchi gießen.
Viel Spaß beim Ausprobieren dieser köstlichen Saucen zu eurem Gnocchi Rezept! Natürlich könnt ihr auch weiteres Gemüse oder Fleisch verwenden und so eine leckere Gnocchi Pfanne zaubern. Oder wie wäre es mit einem Gnocchi Auflauf Rezept? Hier könnt ihr die kleinen Klößchen mit dem Käse eurer Wahl überbacken. In jedem Fall wünschen wir euch: Guten Appetit!
Woher kommen Gnocchi?
Die Ursprünge der Gnocchi sind in der gesamten Mittelmeerregion zu finden, nicht nur in Italien. Der Name „Gnocchi“ leitet sich vom italienischen Wort „nocca“ ab, was so viel wie „Knoten“ oder „Klumpen“ bedeutet.
Die früheste bekannte Erwähnung von Gnocchi stammt aus dem antiken Rom. In den alten römischen Rezepten finden sich bereits Hinweise auf eine Art von Gnocchi, die aus einer Mischung von Weizen und Wasser hergestellt wurden. Sie waren jedoch ganz anders als die heutigen Kartoffelgnocchi und wurden oft zu religiösen oder festlichen Anlässen serviert.
Die Verwendung von Kartoffeln zur Herstellung von Gnocchi kam erst im 16. Jahrhundert nach Europa, nachdem die Kartoffel von Südamerika nach Europa gebracht worden war. Diese kulinarische Veränderung hat die Gnocchi in die Klöße verwandelt, die wir heute kennen.
Heutzutage sind Gnocchi in vielen Ländern beliebt und haben sich zu einer internationalen Delikatesse entwickelt. Ob aus Kartoffeln oder anderen Zutaten zubereitet, Gnocchi Rezepte sind ein köstlicher Beweis dafür, wie die Kochkunst im Laufe der Geschichte gewachsen ist und verfeinert wurde.
Rezepte mit UMAMI Gewürzen
Neben unserem köstlichen Gnocchi Rezept und den verlockenden Saucen mit UMAMI Gewürzen gibt es auf unserem Grizzly Foods Blog noch viel mehr kulinarische Abenteuer, die darauf warten, erkundet zu werden. Tauche ein in die Welt des „fünften Geschmacks“ und probiere unsere umami-reichen Rezepte aus. Hier sind einige, die du nicht verpassen solltest:
- Unsere selbstgemachte Umami XO Sauce ist eine Explosion umami-reicher Aromen. Sie eignet sich perfekt als Würze für Nudelgerichte oder als Dip für Snacks.
- Unsere Umami Eier sind ein delikates Frühstückserlebnis und verleihen deinem Frühstück am Morgen einen unvergleichlichen Geschmack.
- Veganer Genuss auf höchstem Niveau! Unser Umami Tofu ist würzig und saftig mit einer Marinade aus Classic UMAMI Gewürz, Sojasauce, Sesamöl, Ahornsirup und Knoblauch. Perfekt für Stir-Fry-Gerichte oder als Fleischersatz in deinen Lieblingsrezepten.
- Unsere würzige Umami Butter verleiht gegrilltem Fleisch oder Ofengemüse eine unwiderstehliche Umami-Note. Ein Must-Have für alle Grillfans da draußen.
- Schluss mit süßem Popcorn! Probiere unser herzhaftes Popcorn mit Umami- und Buttergeschmack. Ein Snack, der süchtig macht – perfekt für Filmabende oder zwischendurch.
- Die gerösteten Kichererbsen sind der ideale Snack und eine großartige Beilage. Burning UMAMI Gewürz verwandelt gewöhnliche Kichererbsen in ein kulinarisches Highlight.
