Skip to main content
BeilagenBasics

Das beste Focaccia Rezept für mediterranen Genuss

Focaccia ist ein klassisches italienisches Brot, das für seine luftige Struktur, den herzhaften Geschmack und das kräuterige Aroma bekannt ist. Diese köstliche Leckerei ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig in der Verwendung. Du kannst sie mit einer Vielzahl von frischen oder getrockneten Kräutern topen oder sogar mit etwas Green UMAMI verfeinern. Green UMAMI Gewürz verleihen dem mediterranen Brot eine einzigartige Geschmacksnote, die jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Ob als Beilage zu Suppen und Salaten oder als Hauptgericht mit verschiedenen Belägen, Focaccia ist immer eine Bereicherung für jede Mahlzeit. Hier ist ein einfaches Rezept, mit dem du dein eigenes Brot zu Hause zaubern kannst!

Focaccia Rezept

Zutaten
6-8 Portionen

  • 500 g Mehl (Typ 00 oder Allzweckmehl)
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 4 EL Olivenöl (plus extra zum Beträufeln)
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • Frische oder getrocknete Kräuter nach Belieben (Rosmarin, Thymian, Oregano, Green UMAMI Gewürz)
  • Grobes Meersalz zum Bestreuen

Zubereitung

  1. In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. Etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe Blasen bildet und aktiv wird.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen. Füge dann das Hefewasser und 2 EL Olivenöl hinzu. Mit einem Löffel oder den Händen gut vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
  3. Den Focaccia Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und etwa 8-10 Minuten kneten, bis er geschmeidig und elastisch wird. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen. Wenn er zu trocken ist, etwas Wasser zugeben.
  4. Den Teig zurück in die Schüssel geben, mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  5. Eine Backform oder ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Olivenöl bestreichen. Den Teig auf die Form legen und mit den Fingern gleichmäßig flach drücken, bis er die gewünschte Dicke erreicht hat. Löcher mit den Fingern in den Teig drücken.
  6. Das Brot erneut mit einem Geschirrtuch abdecken und für weitere 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 220°C vorheizen.
  7. Nach der Ruhezeit die Oberfläche großzügig mit Olivenöl beträufeln und mit grobem Meersalz bestreuen. Nach Belieben frische oder getrocknete Kräuter darüber streuen. Die Focaccia für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
  8. Danach aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann in Stücke schneiden und warm servieren. Genieße sie pur oder mit deinen Lieblingsdips und Belägen!

Mit diesem einfachen Rezept kannst du ganz einfach dein eigenes Focaccia Brot zu Hause backen und dich von den Aromen des Mittelmeers verzaubern lassen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Belägen, um deine ganz persönliche Variation zu kreieren. Buon Appetito!

focaccia einfach selbst machen

Kreative Focaccia Beläge

Focaccia ist nicht nur ein einfaches Brot, sondern eine Leinwand für kulinarische Kreativität! Von klassisch mit Olivenöl und Meersalz bis hin zu raffinierten Kombinationen wie Ziegenkäse, Feigen und Honig – die Möglichkeiten sind endlos. Entdecke hier Inspirationen wie du dein Focaccia belegen kannst:

  • Frische Tomatenscheiben und Mozzarella: Schichte frische Tomatenscheiben und Mozzarella und backe sie kurz im Ofen, bis der Käse geschmolzen ist. Dieser Belag ist beliebt für sein mediterranes Aroma und die perfekte Kombination aus saftigen Tomaten Focaccia und cremigem Mozzarella.
  • Gegrilltes Gemüse wie Paprika, Zucchini und Aubergine: Grill oder röste das Gemüse vor dem Belegen, um ein intensives Aroma zu erhalten. Das Ergebnis ist ein köstlicher Belag mit rauchigen Noten und einer Vielzahl von Texturen.
  • Prosciutto, Rucola und Parmesan: Belege das Brot mit dünnen Scheiben Prosciutto, einer Handvoll Rucola und großzügig gehobeltem Parmesan. Die Kombination aus salzigem Schinken, würzigem Rucola und kräftigem Parmesan sorgt für ein Geschmackserlebnis, das einfach unwiderstehlich ist.
  • Eingelegte Artischockenherzen und schwarze Oliven: Verteile eingelegte Artischockenherzen und schwarze Oliven auf der Focaccia. Die salzigen Aromen der Artischocken und Oliven harmonieren perfekt mit dem milden Geschmack des Brotes und sorgen für eine köstliche Geschmacksexplosion.
  • Ziegenkäse, Feigen und Honig: Schneide Ziegenkäse und frische Feigen in Scheiben und belege dein italienisches Brot damit. Träufle etwas Honig darüber für eine süß-salzige Kombination, die einfach himmlisch ist. Die cremige Textur des Ziegenkäses, das saftige Fruchtaroma der Feigen und die Süße des Honigs machen diesen Belag zu einem echten Genuss.
  • Rote Zwiebeln, Feta und frische Kräuter: Verteile dünn geschnittene rote Zwiebeln, zerbröckelten Feta und frische gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch auf der Focaccia. Die würzigen Zwiebeln, der salzige Feta und die frischen Kräuter verleihen diesem Belag eine unglaubliche Geschmackstiefe und Frische.
  • Pesto und geröstete Pinienkerne: Bestreiche das Brot großzügig mit Pesto und streue geröstete Pinienkerne darüber. Die intensive Aromen des Pestos und der knackige Biss der Pinienkerne machen diesen Belag zu einem echten Gaumenschmaus.
  • Hummus und geröstete Kichererbsen: Verbreite eine großzügige Schicht Hummus auf der Focaccia und streue geröstete Kichererbsen darüber. Diese vegane Option ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und bietet eine köstliche Kombination aus cremigem Hummus und knusprigen Kichererbsen.
  • Roastbeef, Rucola und Senf: Belege das italienische Brot mit dünnen Scheiben von saftigem Roastbeef, einer Handvoll frischem Rucola und einem Hauch von scharfem Senf. Die würzige Schärfe des Senfs, das herzhafte Roastbeef und die frische Schärfe des Rucola sorgen für einen sensationellen Geschmack, der deine Geschmacksknospen erfreuen wird.

Verlockende Brotrezepte

Willkommen in der Brotback-Welt von Grizzly Foods! Wenn du dich nach köstlichem, hausgemachtem Brot sehnst, bist du hier genau richtig. Unser Blog bietet eine Vielzahl von verlockenden Rezepten, die dich sicherlich überzeugen werden:

  • Tauche ein in die aromatische Welt der indischen Küche mit unserem einfachen Rezept für Naan Brot. Mit seiner weichen Textur und dem unvergleichlichen Geschmack ist dieses Brot die perfekte Begleitung zu würzigen Currys oder einfach nur zum Dippen in würziges Chutney.
  • Knusprig, leicht und voller Geschmack – unsere knusprigen Brotstangen sind der ideale Snack für unterwegs oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Probiere sie aus und genieße den unwiderstehlichen Biss und die köstliche Würze.
  • Verwöhne dich mit unserem herzhaften Zwiebelbrot, das mit köstlichem Beef Jerky verfeinert ist. Dieses rustikale Brot ist perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als Beilage zu einer deftigen Suppe.
Umami Gewürz mit Kräutern von Grizzly Foods

Green Umami Gewürz

Buongiorno! Sag hallo zu unserem mediterranen Gewürzwunder Green UMAMI. Mit diesem Italian Allrounder verpasst du deinem Essen die nötige Würze und bringst deine Pizza- und Pastaklassiker auf ein Niveau, für das selbst la mamma zum Essen vorbei kommt! Egal ob Antipasti oder Bruschetta, unser Green UMAMI eignet sich für jedes Gericht, dem du mehr Geschmackstiefe – also mehr Umami – verpassen willst. Auch bei deinen Abenteuern am Grill lässt dich unser mediterraner Alleswürzer nicht im Stich und macht deine Steaks und Burger, dein Grillgemüse und Co. molto deliziosi: Va bene, andiamo!