Falafel? Hat da gerade jemand Falafel gesagt? Na ja, die runden Kichererbsen-Bällchen sind halt auch einfach verdammt gut. Ob beim Döner um die Ecke, in vegetarischen Imbissbuden oder mittlerweile auch als Fertigmischung im Supermarkt. Es ist wie eine Invasion – das einst arabische Streetfood ist bei uns längst eingebürgert.
Kein Wunder, hätten wir schon früher gewusst, wie easy man Falafel selber machen kann, hätte es wahrscheinlich schon jeden Tag Falafel zum Abendessen gegeben. Um sie jetzt aber auch noch dem Grizzly Test zu unterziehen, würzen wir die runden Energiebomben natürlich mit unserer leckeren Gewürzmischung Green UMAMI.
Zutaten
Für 12 Falafel-Bällchen
- 450 g Kichererbsen
- 5 El gemahlene Haferflocken
- 2 El Green UMAMI
- 70 g frische Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tl Salz
- 1 Tl Kreuzkümmel
- 2 El Sesam
- 2 El Olivenöl
Zubereitung
- Für die ultimative Falafel zuerst Petersilie, Knoblauch, Salz, UMAMI und Kreuzkümmel im Mixer pürieren
- Kichererbsen und Semmelbrösel dazugeben und mitmixen, bis eine leicht krümelige, aber dennoch formbare Masse entsteht. 15 Minuten quellen lassen.
- Aus dem Teig 12 Bällchen formen und anschließend in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Fertig sind eure Falafel!
Mit UMAMI schmeckt Falafel einfach am besten
Es gibt viele unterschiedliche Variationen von den leckeren Falafel Bällchen, wobei in jedem Rezept letztlich andere Gewürze verwendet werden. Wir haben festgestellt, dass sie uns am besten mit Green UMAMI schmecken. Noch besser, der Alleswürzer von Grizzly Foods erleichtert euch das Zusammenwerfen von gefühlt achtzig unterschiedlichen Gewürzen und sorgt quasi für eine Geschmacksparty auf eurer Zunge.
Falafel in eurem Lieblingsrezept
Keine Ahnung, wie’s bei euch aussieht, aber bei uns stehen die leckeren Kichererbsen-Bällchen ständig auf dem Speiseplan. Ob im Fladenbrot, im Salat, auf einer Bowl oder ganz pur mit einem leckeren Tzatziki Dip. Sie sind einfach gigantisch gut! Wir jedenfalls können nicht genug davon bekommen und empfehlen euch wärmstens, den arabischen Falafel-Klassiker auch mal in euren Alltag zu integrieren. Go Go Go!
Green Umami Gewürz
Buongiorno! Sag hallo zu unserem mediterranen Gewürzwunder Green UMAMI. Mit diesem Italian Allrounder verpasst du deinem Essen die nötige Würze und bringst deine Pizza- und Pastaklassiker auf ein Niveau, für das selbst la mamma zum Essen vorbei kommt! Egal ob Antipasti oder Bruschetta, unser Green UMAMI eignet sich für jedes Gericht, dem du mehr Geschmackstiefe – also mehr Umami – verpassen willst. Auch bei deinen Abenteuern am Grill lässt dich unser mediterraner Alleswürzer nicht im Stich und macht deine Steaks und Burger, dein Grillgemüse und Co. molto deliziosi: Va bene, andiamo!
Falafemaker – Perfekt in Form
Mit dem Falafelmaker könnt ihr super schnell perfekt geformte Falafeln machen, ohne euch unnötig die Hände schmutzig machen zu müssen. So seid ihr auch schneller fertig!
Fotos von Grizzly Foods
Danke an Churchill für das Geschirr
