Det er 2011 et sted i Yukon Territorium i det yderste nordvestlige Canada, hvor Grizzly Foods historie begynder. Mellem majestætiske bjerge, uberørte skove og glimtende søer bliver ideen til et brand født, der lidt senere bliver til Grizzly Foods og bringer Premium Beef Jerky til Tyskland. Et brand, der skaber madvarer, snacks og mellemmåltider, der ikke kun er lækre, men også naturlige og funktionelle.
Fra proviant til forretningsidé: Historien om Grizzly Foods
Grizzly Foods blev så grundlagt i slutningen af 2013 af Phillip Klein, der fik ideen til sine produkter på en spændende nordamerikansk rejse. I sit sabbatår rejste han tomlen op igennem Canada, krydsede landet fra øst til vest og tog endda en generøs omvej over Newfoundland. Men det var ikke nok – da han nåede til Vancouver, drog han videre mod nord helt til det arktiske hav i Alaska, hvor Grizzly Foods historie tog form.
På disse eventyr havde han altid tørrede frugter, nødder og beef jerky som proviant. Jerky, som er tørret kød, lærte Phillip først at kende i Canada, og det blev hurtigt hans praktiske, holdbare og velsmagende snackvalg – og grundlaget for hans rejseudstyr.
Men ideen om at gøre disse snacks tilgængelige for andre kom først til Phillip senere. Tilbage i Tyskland begyndte han at udvikle forskellige opskrifter og teste sine produkter. Han lagde stor vægt på kvalitet og naturlighed, da han vidste af egen erfaring, hvor vigtigt sund ernæring er på rejser. Således opstod gradvist konceptet for Grizzly Foods, som i dag står for kvalitetsrige, lækre og sunde madvarer og snacks.
Efter sin hjemkomst til Tyskland var Phillip stadig begejstret for det velsmagende og proteinrige beef jerky, han havde stiftet bekendtskab med på sin rejse i Nordamerika. I Canada var beef jerky allestedsnærværende og let tilgængeligt, mens det dengang næsten var ukendt i Tyskland. Men det skulle ændres – og således tog Grizzly Foods-historien sin begyndelse.
Phillip begyndte at udvikle opskrifter, der skulle leve op til hans høje standarder. Han ønskede at sikre sig, at han altid kunne få lækker og kvalitetsrig beef jerky i Tyskland. Til det formål søgte han efter slagterier, der var villige til at producere efter hans opskrifter. Og han fandt det – i sin hjemby dybt inde i Odenwald blev den første produktionsfacilitet til Grizzly Foods Premium Beef Jerky etableret.
I et lille landslagslager blev Europas formodentlig bedste jerky fremstillet – tysk oksekød, naturlige ingredienser, uden sukker eller kunstige tilsætningsstoffer og med stor kærlighed til detaljer. Produkterne fra Grizzly Snacks var en succes fra starten og fandt hurtigt sine fans i Tyskland. Men Phillip og hans team havde endnu større planer – de ønskede ikke kun at producere beef jerky, men også andre sunde og naturlige snacks og madvarer. Så begyndte historien om Grizzly Foods, der til dato står for kvalitet, naturlighed og smag.
Fra Beef Jerky til Vegan Jerky: Udvidelsen af Grizzly Foods’ sortiment
Resultatet af Phillips indsats var et absolut kompromisløst beef jerky. Fra starten lagde han vægt på den bedste kvalitet og naturlighed og undgik konsekvent kunstige tilsætningsstoffer, smagsforstærkere eller tilsat sukker. Oksekødet til vores beef jerky stammer gennem hele Grizzly Foods historie udelukkende fra Tyskland og marineres i tynde strimler med naturlige krydderier og ingredienser. Derefter gennemgår det en langsom lufttørringsproces – resultatet er et premium beef jerky, der er uden sidestykke.
En anden fordel er det rekordhøje proteinindhold på 70%. For alle, der går op i en proteinrig kost, er Grizzly Foods beef jerky derfor et fremragende valg!
I dag tilbyder Grizzly Foods beef jerky i seks forskellige smagsvarianter, deriblandt klassikere som Original og Cracked Pepper, men også mere eksotiske varianter som Burn Baby Burn eller Teriyaki. Men det er langt fra alt – virksomheden har nu udvidet sit sortiment med flere sunde og naturlige snacks. Således findes der for eksempel lækre, drikkeklare bouilloner, supper og unikke umami-krydderblandinger.
Grizzly Foods historie blev til sidst redefineret ved en absolut innovativ Vegan Jerky. Drevet af ønsket om enkle og ukomplicerede, men velsmagende madvarer, arbejder Grizzly Foods-teamet altid på at udvikle nye produkter og begejstre deres kunder.
Sund ernæring og madtrends: Grizzly Foods’ foodblog som informationskilde
Siden 2018 har vi fra Grizzly Foods beriget vores sortiment med vores egen foodblog. Her præsenterer vi jer for vores all-time favoritter samt de nyeste madtrends – altid under mottoet „naturlig, lækker, vild”, selvfølgelig. Og vi har selvfølgelig også egne kreationer med vores produkter i repertoiret.
Under sektionen Værd at vide finder I desuden informative artikler om ernæring og kulinarik. Men også spændende historier fra mad- og fødevareverdenen har deres plads her. Vores blog er således ikke kun en inspirationskilde til lækre opskrifter, men også et sted, hvor man kan lære om sund ernæring og aktuelle trends.
Men vi er slet ikke i mål med Grizzly Foods historie. Vi arbejder konstant på at udvide vores sortiment og overraske jer med nye og innovative produkter. Vi er klar til at opdage nye områder og aspekter med Grizzly Foods og glæder os til mange nye ideer omhandlende mad. Vær derfor spændte og følg os på denne spændende rejse – vi har lyst til det og kan næsten ikke vente med at begejstre jer yderligere!
Fotos fra Phillips private samling
