Butter Chicken, auch bekannt als „Murgh Makhani“, ist ein leckeres indisches Gericht, das durch seine cremige Tomatensoße und zarte Hühnchenstücke in einer aromatischen Gewürzmischung besticht. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die sich nach einem herzhaften indischen Geschmackserlebnis sehnen. Es ist relativ einfach zuzubereiten und wird sicherlich sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche begeistern.
Doch heute haben wir noch eine weitere exotische Variante dieses beliebten Gerichts für dich: Mango Butter Chicken! Und das ist noch nicht alles – wir werden auch einige passende Beilagen vorstellen, die perfekt zu beiden Versionen dieses Gerichts passen. Um die Aromen auf die nächste Stufe zu heben, verwenden wir den scharfen Chili-Allrounder Burning Umami Gewürz. Der herzhafte Schärfewürzer bringt das Butter Chicken auf ein ganz neues Level.
Also schnapp dir deine Kochutensilien und lass uns gemeinsam dieses Butter Chicken zubereiten!
Butter Chicken Rezept
Zutaten
4 Portionen
- 500 g Hühnerbrust
- 2 EL Joghurt
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Korianderpulver
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 1 TL Chilipulver (nach Geschmack)
- 1 TL Burning Umami
- Salz nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 120 ml Sahne
- 1 TL Garam Masala (indische Gewürzmischung)
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Zubereitung
- Hühnerbrust in mundgerechte Stückchen schneiden, Zwiebel feinhacken und 2 Tomaten pürieren.
- In einer Schüssel den Joghurt, Ingwer-Knoblauch-Paste, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Kurkumapulver, Chilipulver, Burning Umami und Salz vermengen.
- Die Hühnerstücke hinzufügen und gut vermischen, so dass das Hühnchen gleichmäßig mariniert ist. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die marinierten Hühnerstücke hinzufügen. Das Hühnchen bei mittlerer Hitze braten, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Dann beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel in Butter glasig dünsten. Die pürierten Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dies dauert etwa 10-15 Minuten.
- Die gebratenen Hühnerstücke zur Tomatensoße hinzufügen und gut vermengen. Die Sahne unterrühren und vorsichtig erhitzen, ohne zu kochen.
- Das Butter Chicken mit Garam Masala bestreuen und nochmals umrühren. Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren.
Genieße dieses köstliche Butter Chicken mit seiner cremigen, würzigen Soße und den zarten Hühnerstücken. Es ist ein wahrer Genuss für die Sinne und wird sicherlich deine Familie und Gäste beeindrucken. Guten Appetit!
Mango Butter Chicken Rezept
Tauche ein in die exotische Welt der Aromen mit unserem Rezept für Mango Butter Chicken, einer verführerischen Variation des klassischen Butter Chickens. Dieses Gericht vereint zart mariniertes Hühnchen mit einer cremigen Curry-Soße, die durch die Süße der reifen Mango eine einzigartige Note erhält.
Zutaten
4 Portionen
für die Marinade:
- 500 g Hühnerbrust
- 250 g Joghurt
- 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Korianderpulver
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chilipulver (nach Geschmack)
- Salz nach Geschmack
für die Soße:
- 2 EL Kokosöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Ingwer
- 1 reife Mango
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala (indische Gewürzmischung)
- 250 ml Kokosmilch
- Saft einer Limette
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Zubereitung
- Zuerst die Hühnerbrust in Würfel schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch feinhacken, die Mango pürieren und den Ingwer fein reiben.
- In einer Schüssel den Joghurt, Ingwer-Knoblauch-Paste, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Kurkumapulver, Paprikapulver, Chilipulver und Salz vermengen. Die Hühnerwürfel hinzufügen und gut vermischen. Mindestens 2 Stunden, am besten jedoch über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
- Das Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Hühnerwürfel hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer anbraten, bis sie duftend und leicht gebräunt sind. Die pürierte Mango, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver und Garam Masala hinzufügen. Rühre gut um und lass die Mischung einige Minuten köcheln.
- Das angebratene Huhn zurück in die Pfanne geben und in der Mango-Curry-Soße köcheln lassen, bis es gar ist und die Soße eingedickt ist. Dies dauert etwa 10-15 Minuten.
- Den Saft einer Limette über das Mango-Huhn träufeln und gut umrühren. Mit frischen Korianderblättern garnieren. Serviere das Mango Butter Chicken heiß zusammen mit Basmati-Reis oder Naan Brot.
Perfekte Begleiter zum Butter Chicken
Butter Chicken ist ein herrlich vielseitiges Gericht, das hervorragend zu verschiedenen Beilagen passt. Hier sind einige großartige Optionen, die das Geschmackserlebnis noch bereichern können:
- Die wohl klassischste Beilage für Butter Chicken ist Basmati-Reis. Seine leichte, duftende Textur bildet eine perfekte Ergänzung zur reichen, cremigen Soße des Hähnchens.
- Ein weiches, frisch gebackenes Naan Brot ist ein idealer Begleiter. Du kannst damit die Soße des Butter Chickens auftunken und den vollen Geschmack genießen.
- Ein erfrischender Gurkensalat mit Joghurtdressing oder fruchtiger Spinatsalat bietet einen angenehmen Kontrast zur Würze des Butter Chickens. Die kühle, knusprige Textur passt wunderbar.
- Der indische Joghurt Dip Raita mit Gewürzen, Gurken und Tomaten verleiht deinem Essen eine zusätzliche Frische und mildert die Schärfe, wenn Sie das Gericht würziger mögen.
- Du kannst auch Ofengemüse oder gedünstetes Gemüse wie Blumenkohl, Erbsen oder Spinat servieren, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.
- Für zusätzliche Geschmacksvielfalt kannst du verschiedene indische Chutneys oder Pickles auf den Tisch stellen. Sie sorgen für eine spannende Abwechselung.
Indische Rezepte vom Grizzly Foods Blog
Auf dem Grizzly Foods Blog bieten wir dir eine breite Palette an verlockenden indischen Rezepten, die dich inspirieren werden, deine kulinarische Reise fortzusetzen. Hier sind einige unserer beliebtesten indischen Gerichte:
- Indische Kumpir: Probiere unsere aromatische Variante der türkischen Kumpir, die mit indischen Gewürzen wie Kurkuma und Curry Pulver gewürzt ist. Ein wahres Geschmacksabenteuer!
- Indische Bowl: Unsere indische Bowl ist eine bunte Mischung aus frischem Gemüse, Reis und einer köstlichen Gewürzsoße. Sie bietet einen perfekten Vorgeschmack auf die Vielfalt der indischen Küche.
- Gelber Linseneintopf: Dieser cremige Linseneintopf ist ein echter Seelenschmeichler. Die gelben Linsen werden mit exotischen Gewürzen zubereitet und sorgen für ein wohltuendes und sättigendes Gericht.
- Goldene Milch: Unsere goldene Milch ist ein wärmendes Getränk, das auf Kurkuma basiert und mit Ingwer, Zimt und Honig verfeinert ist. Sie bietet nicht nur einzigartigen Geschmack, sondern kann auch gesundheitliche Vorteile mit sich bringen.
- Linsen Dal: Ein klassisches indisches Dal ist ein Muss für alle Liebhaber der indischen Küche. Unsere Version ist herzhaft und würzig, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Burning Umami Gewürz
Diese Gewürzmischung haut dich vom Hocker – Burning UMAMI. Mit der Kombination aus geräucherter Paprika und scharfer Habanero Chili haben wir einen Feuerstreuer vom Feinsten auf die Menschheit losgelassen. Verpasse deinen Gemüse-, Reis-, Kartoffel- oder Linsengerichten den würzigen hot flavour mit unserem Burning UMAMI. Er macht sich auch besonders gut auf Fleischgerichten, aus Hähnchen oder Rind. Hol dir den beliebten Schärfewürzer aus herzhaften Kräutern und fiesen Feuerfrüchten und langweiliges Essen ist Vergangenheit!
