Manchmal ist weniger einfach mehr und wir haben einfach Bock auf eine simple Brühe. Sei es Hühnerbrühe, Rinderbrühe oder Gemüsebrühe – es schmeckt einfach geil und gibt uns ein Gefühl von Heimat. Manchmal hat man einfach genug von Suppennudeln oder Markklösschen und einem fehlt einfach ne echt gute Suppeneinlage.
Nachdem wir euch schon ein Rezept für Maultaschen veröffentlicht haben, sollte jetzt etwas mindestens genauso Geiles, aber nicht so aufwendiges her: Bulgur Nocken. Die sind wirklich easy zubereitet und schmecken unglaublich lecker. Mit orientalischen Gewürzen wie Minze, Majoran und etwas Burning UMAMI bringen unsere Bulgur Nocken türkischen Flair in die Heimküche. Einfach genial!
Zutaten
für 3 Portionen
- 1 1/2 Tasse Wasser
- 1 Tasse Bulgur
- 2 kleine Zwiebel
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Majoran
- 2 TL Tomatenmark
- etwas Burning UMAMI
- 1 TL Thymian
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 1 TL Salz
- halber TL weißer Pfeffer
- Prise Muskatnuss
- etwas frische Minze
- 1 Ei
- 2 EL Kartoffelmehl
- 1 L Brühe
Zubereitung
- Den Bulgur mit den Gewürzen in einen Topf geben, mit dem kochendem Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und 20 Minuten ziehen lassen.
- Dann die Zwiebeln klein schneiden, unterheben und erkalten lassen. Danach das Ei und das Kartoffelmehl unterrühren.
- 1 L Brühe aufkochen lassen und aus dem Teig Klößchen formen. Anschließend in die Brühe geben. Köcheln lassen bis die Klößchen oben schwimmen. Fertig ist eure Brühe mit Bulgur Nocken.
Bulgur Nocken als Snack
Mit diesem einfachen und leckeren Rezept für Bulgur Nocken hast du eine neue Möglichkeit entdeckt, wie du deinen Bulgur genießen kannst. Probiere es und lass dich von dem Aroma der mediterranen Kräuter begeistern. Genieße die Bulgur Nocken mit einem frischen Salat, in einer leckeren Brühe oder gegrilltem Gemüse als Beilage.
Ihr könnt eure Bulgur Nocken nach dem Kochen auch einfach aus der Brühe holen und abtropfen lassen. Die Nocken schmecken nämlich auch ohne Brühe – warm oder sogar kalt als Snack. Passend dazu wär ein leckerer Dip. Wie wäre es zum Beispiel mit Muhammara, eine orientalische Paprika-Paste oder einfach Tzatziki? Die köstliche griechische Joghurt-Dip-Spezialität, die aus Gurken, Knoblauch und Kräutern besteht, ist eine erfrischende und cremige Beilage. Sie passt perfekt zu Fleischgerichten, gegrilltem Gemüse, Bulgur Nocken oder einfach als Dip zu Brot und Gemüsesticks.
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Fotos von Grizzly Foods
