Zugegeben – Brokkoli ist nicht Jedermanns Favourite. Aber bei dieser leckeren Brokkolicremesuppe mit unserer BIO-Gemüsebrühe kann wirklich niemand Nein sagen! Die Suppe schmeckt nämlich nicht nur mega gut, sie ist auch noch super schnell zubereitet. Außerdem ist Brokkoli eine echte Vitaminbombe, voll mit Mineralstoffen und dabei kalorienarm. Also perfekt für die Low-Carb Küche! Um alle guten Inhaltsstoffe im Brokkoli zu behalten, solltet ihr ihn allerdings nicht allzu lange kochen lassen. Aber das war für uns gar kein Problem – so gut wie die Brokkolicremesuppe duftet, konnten wir es gar nicht länger abwarten sie zu essen!
Nach den ganzen Festtagen hat man doch echt erst mal genug von den ganzen üppigen Mahlzeiten oder? Da kommt doch unser Rezept für diese leckere Brokkolicremesuppe doch wie gerufen! Mit nur wenigen Zutaten und ein wenig Zeit kannst du die Brokkolicremesuppe zu Hause selbst machen. Also ran an den Suppentopf!
Brokkolicremesuppe Rezept
Zutaten
für 2 Portionen
- 500 g Brokkoli
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 1 El Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Für die Brokkolicremesuppe den Brokkolikopf in kleine Stücke schneiden, den Stiel schälen und ebenfalls klein schneiden. Alles mit kaltem Wasser waschen.
- Knoblauch und Zwiebel schälen, klein schneiden und in einem großem Topf in der Butter leicht anbraten.
- Brokkoli dazu geben und kurz schmoren lassen. Mit Brühe aufgießen und 15 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend Sahne zugießen und mit dem Stabmixer alles gut pürieren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen. Fertig ist deine einfache Brokkolicremesuppe!
Winter-Zeit ist Suppen-Zeit
Und voilà, so einfach haben wir dich überzeugt, dass Brokkolicremesuppe lecker ist! Ob alleine oder mit deiner Familien und deinen Freunden, sie schmeckt immer köstlich. Hast du mal etwas über? Kein Problem, denn du kannst die Brokkolicremesuppe ganz easy einfrieren.
Wir von Grizzly lieben Suppen und Eintöpfe und sind der Meinung, dass sie einfach das Beste sind um sich in den Wintermonaten schön aufzuwärmen. Ob vegetarisch oder mit Fleisch – wir haben eine Menge Rezepte für euch!
Habt ihr mal Lust auf eine leckere Kürbis Zucchini Suppe oder auf einen Eintopf mit Zucchini, Kartoffeln und Lauch? Der cremige Kartoffel-Zucchini-Eintopf ist mittlerweile ein fester Bestandteil bei uns. Warum? Er ist ganz easy, man braucht nicht viele Zutaten und er schmeckt einfach köstlich.
Falls euch eher die Fleischeslust gepackt hat, dann probiert doch mal unser marokkanisches Lammgulasch oder unser super geiles Chili con Carne mit dem extra scharfen Kick. Da wird euch doppelt so heiß! In unserem Rezept für Chili con Carne verwenden wir Beef Jerky. Dadurch bekommt der Klassiker unter den Eintöpfen eine einzigarte Note.
Vegane Brokkolicremesuppe
Mit ein paar kleinen Änderungen kannst du aus deiner Brokkolicremesuppe auch eine vegane Variante zaubern. Hierfür nimmst du statt der Butter einfach 2 EL Olivenöl. Für zusätzliche Cremigkeit kannst du noch 200ml pflanzliche Milch hinzufügen. Ansonsten einfach der Zubereitung von oben folgen und schon hast du eine wärmende und vegane Brokkolicremesuppe.
Wenn du noch mehr vegane Inspiration suchst, dann schau mal bei unserem Rezept für einen veganen Döner vorbei. Unser veganer Döner wird mit unserem Vegan Jerky zubereitet. So kannst du einen leckeren Döner genießen und dabei auf tierische Produkte verzichten. Denn das Highlight unseres Rezepts ist kein normales Dönerfleisch, sondern proteinreiches veganes Jerky, das perfekt zum knackigen Gemüse und der cremigen Soße passt.
Oder lieber vegane Tacos? Es gibt viele verschiedene Varianten wie du deine Tacos genießen kannst. Unserer Meinung nach muss es nicht immer Fleisch sein. Deswegen haben wir auch hier auf tierische Produkte verzichtet und unsere Tacos mit einer veganem Jerky und einer köstlichen Bohnen-Mais-Mischung gefüllt.
Stabmixer – Schnell zur perfekten Suppe
Um alle Komponenten auch ordentlich püriert zu bekommen, braucht man einen guten Stabmixer. Mit seiner stufenlosen Geschwindigkeitsregelung und der Turbotaste schafft dieser Stabmixer das mit links!
Bio-Brühe Probierset
Für alle unsere leckeren Brühen verwenden wird beste Bio-Zutaten und kochen diese mit frischem Gemüse und feinen Gewürzen aus. Wir kochen alle Brühen ganz ohne Fleischextrakte, ohne Geschmacksverstärker, ohne künstliche Aromen und ohne Zucker. Genau das hast du gesucht? Dann kannst du hier unsere leckeren Bio-Brühen im praktischen Probierset bestellen!
Fotos von Grizzly Foods
Danke an Churchill für das Geschirr.
