Zugegeben – Brokkoli ist nicht Jedermanns Favourite. Aber bei dieser leckeren Brokkolicremesuppe kann wirklich niemand Nein sagen! Die Suppe schmeckt nämlich nicht nur mega gut, sie ist auch noch super schnell zubereitet. Außerdem ist Brokkoli eine echte Vitaminbombe, voll mit Mineralstoffen und dabei kalorienarm. Also perfekt für die Low-Carb Küche! Um alle guten Inhaltsstoffe im Brokkoli zu behalten, solltet ihr ihn allerdings nicht allzu lange kochen lassen. Aber das war für uns gar kein Problem – so gut wie die Brokkolicremesuppe duftet, konnten wir es gar nicht länger abwarten sie zu essen!
Nach den ganzen Festtagen hat man doch echt erst mal genug von den ganzen üppigen Mahlzeiten oder? Da kommt doch unser Rezept für diese leckere Brokkolicremesuppe doch wie gerufen! Mit nur wenigen Zutaten und ein wenig Zeit kannst du diese cremige Suppe zu Hause selbst machen. Also ran an den Suppentopf!
Zutaten
für 2 Portionen
- 500 g Brokkoli
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 1 El Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Brokkolikopf in kleine Stücke schneiden, den Stiel schälen und ebenfalls klein schneiden. Alles mit kaltem Wasser waschen.
- Knoblauch und Zwiebel schälen, klein schneiden und in einem großem Topf in der Butter leicht anbraten.
- Brokkoli dazu geben und kurz schmoren lassen. Mit Brühe aufgießen und 15 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend Sahne zugießen und mit dem Stabmixer alles gut pürieren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen. Fertig ist die Brokkolicremesuppe!
Winter-Zeit ist Suppen-Zeit
Und voilà, deine einfache Brokkolicremesuppe ist fertig! Ob alleine oder mit deiner Familien und deinen Freunden, sie schmeckt immer köstlich. Hast du mal etwas über? Kein Problem, denn du kannst die Suppe ganz easy einfrieren.
Wir von Grizzly lieben Suppen und Eintöpfe und sind der Meinung, dass sie einfach das Beste sind um sich in den Wintermonaten schön aufzuwärmen. Ob vegetarisch oder mit Fleisch – wir haben eine Menge Rezepte für euch!
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Falls euch eher die Fleischeslust gepackt hat, dann probiert doch mal unser marokkanisches Lammgulasch oder unser super geiles Chili con Carne mit dem extra scharfen Kick. Da wird euch doppelt so heiß! In unserem Rezept für Chili con Carne verwenden wir Beef Jerky. Dadurch bekommt der Klassiker unter den Eintöpfen eine einzigarte Note.
Fotos von Grizzly Foods
