Bone Broth, also Knochenbrühe, liegt voll im Trend – ob als leckeres Getränk oder Basis für nährstoffreiche Gerichte. Doch während die einen auf frisch gekochte Brühe schwören, setzen andere auf praktische Alternativen wie Bone Broth Pulver. Doch welche Variante ist wirklich die beste? Und worauf solltest du achten, wenn du deine Knochenbrühe genießen möchtest? Wir nehmen beide Optionen unter die Lupe.
Frisch gekochte Knochenbrühe – das Original
Wie wird sie hergestellt?
Frische Knochenbrühe wird traditionell durch das langsame Köcheln von Knochen (z. B. Rinder-, Hühner- oder Fischknochen) über mehrere Stunden bis Tage hergestellt. Dadurch lösen sich wertvolle Nährstoffe wie Kollagen, Aminosäuren und Mineralstoffe aus den Knochen.
Vorteile:
- Maximale Nährstoffdichte: Durch langes Köcheln entsteht eine Brühe voller wertvoller Inhaltsstoffe.
- Reine Zutaten: Du weißt genau, was drin ist – kein Zusatz von Konservierungsstoffen oder Aromen.
- Intensiver Geschmack: Eine frisch gekochte Brühe überzeugt durch ein tiefes, vollmundiges Aroma.
Nachteile:
- Zeitaufwendig: Die Zubereitung dauert oft 12 bis 72 Stunden.
- Aufwendige Lagerung: Frische Brühe muss gekühlt werden und hat eine begrenzte Haltbarkeit.
Bone Broth Pulver – die praktische Alternative?
Wie wird es hergestellt?
Bone Broth Pulver entsteht durch das Dehydrieren von Knochenbrühe, die anschließend zu feinem Pulver verarbeitet wird. Das Bone Broth Pulver kann durch Zugabe von heißem Wasser sofort als Brühe genossen oder als Zutat in Rezepten verwendet werden.
Vorteile:
- Schnell & einfach: In Sekunden zubereitet – einfach mit heißem Wasser mischen.
- Lange Haltbarkeit: Kein Kühlbedarf, ideal für unterwegs oder auf Reisen.
- Vielseitig einsetzbar: Perfekt zum Kochen, als Getränk oder für Smoothies.
Nachteile:
- Nährstoffverluste: Durch den Verarbeitungsprozess können wertvolle Nährstoffe verloren gehen.
- Verarbeitung & Zusätze: Je nach Hersteller können Konservierungsstoffe oder Aromen enthalten sein.
- Geschmack: Oft nicht so intensiv wie frisch gekochte Brühe.
Die beste Wahl: Knochenbrühe im Glas
Wer den vollen Nährstoffgehalt einer frisch gekochten Brühe genießen möchte, aber nicht die Zeit zum Selberkochen hat, findet mit der Knochenbrühe im Glas die perfekte Lösung. Sie wird traditionell 72 Stunden gekocht, enthält ausschließlich hochwertige Zutaten und kommt ohne künstliche Zusätze aus. So erhältst du eine nährstoffreiche Brühe mit bestem Geschmack und praktischer Handhabung.
Wenn du Wert auf maximale Nährstoffe und puren Geschmack legst, ist frisch gekochte Knochenbrühe die beste Wahl – vorausgesetzt, du hast die Zeit dafür. Bone Broth Pulver ist ideal für unterwegs oder als schnelle Ergänzung, kann aber in Sachen Geschmack und Nährstoffdichte nicht ganz mithalten. Die Knochenbrühe im Glas bietet das Beste aus beiden Welten: Sie spart Zeit, ist sofort genussfertig und bewahrt die wertvollen Inhaltsstoffe einer traditionellen Brühe.
Egal, für welche Variante du dich entscheidest – Bone Broth ist und bleibt ein echtes Superfood für deine Gesundheit!
Leckere Knochenbrühe-Rezepte
Neben Bone Broth Pulver gibt es viele kreative Möglichkeiten, flüssige Knochenbrühe in den Alltag zu integrieren. Hier sind zwei spannende Rezepte von unserem Blog:
- Bone Broth Coffee: Perfekt für alle, die ihren Morgenkaffee nährstoffreicher gestalten möchten! Die Kombination aus frisch gebrühtem Kaffee und Bone Broth liefert wertvolle Nährstoffe und sorgt für langanhaltende Energie.
- Bone Broth Smoothie: Eine erfrischende Variante für den Start in den Tag oder als nährstoffreicher Snack zwischendurch. Die Mischung aus Obst, Gemüse und Bone Broth sorgt für eine Extraportion Vitalstoffe.
Bio-Rinderknochenbrühe
Unsere Bio-Rinderknochenbrühe ist mehr als nur eine Brühe – sie ist die Essenz traditioneller Kochkunst. Mit 51 % Bio-Rinderknochen, frischem Gemüse und feinen Gewürzen wird sie 72 Stunden lang schonend gekocht, um dir einen unvergleichlichen Geschmack und wertvolle Nährstoffe wie 5 % Kollagen zu bieten.
Natürlich kommt unsere Bio-Rinderknochenbrühe ganz ohne Zucker, ohne Fleischextrakte, ohne Geschmacksverstärker und ohne künstliche Zusätze aus. Perfekt als Trinkbrühe oder für Suppen, Eintöpfe und Saucen. Entdecke die Kraft echter Knochenbrühe – jetzt im praktischen 6er-Pack verfügbar!
