Bone Broth Porridge ist eine wunderbare Möglichkeit, den Tag mit einer nährstoffreichen und wärmenden Mahlzeit zu beginnen. Diese Kombination aus der herzhaften Tiefe der Knochenbrühe und dem milden, cremigen Haferbrei bietet nicht nur Geschmack, sondern kann auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Knochenbrühe ist reich an Kollagen, Mineralstoffen und Aminosäuren, während Hafer satt macht und langanhaltende Energie liefert. Perfekt für kalte Tage oder wenn du deinem Körper etwas besonders Gutes tun möchtest!
Bone Broth Porridge Rezept
Zutaten
2 Portionen
- 500 ml Knochenbrühe (Rind oder Huhn, je nach Geschmack)
- 80 g Haferflocken (fein oder grob)
- 100 ml Wasser (bei Bedarf etwas mehr)
- 1 EL Butter oder Ghee
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Pfeffer
- Optional: 1 kleines Ei, um das Porridge extra cremig zu machen
- Toppings nach Wahl: Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch), gebratene Pilze, geröstete Nüsse oder Samen
Zubereitung
- Gib die Knochenbrühe in einen mittelgroßen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Füge das Wasser hinzu, um die Konsistenz etwas zu verdünnen, falls die Brühe sehr kräftig ist.
- Sobald die Brühe leicht köchelt, rühre die Haferflocken ein. Reduziere die Hitze und lasse das Ganze bei niedriger bis mittlerer Hitze sanft köcheln, bis die Haferflocken weich sind und das Porridge eine cremige Konsistenz erreicht hat (ca. 10-15 Minuten).
- Rühre die Butter oder das Ghee unter, damit das Porridge schön cremig wird. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Optional: Wenn du dein Porridge noch nahrhafter machen möchtest, schlage das Ei in eine kleine Schüssel und verquirle es leicht. Gib es dann langsam in das Porridge und rühre gut um, bis es eingearbeitet ist. Das Ei verleiht dem Porridge eine besonders sämige Textur.
- Verteile das Bone Broth Porridge auf zwei Schüsseln und garniere es nach Belieben mit frischen Kräutern, gebratenen Pilzen oder gerösteten Nüssen. Die Toppings bringen nicht nur zusätzliche Nährstoffe, sondern auch interessante Texturen ins Spiel.
Dieses herzhafte Bone Broth Porridge ist eine gelungene Mischung aus Wohlfühlgericht und Gesundheitsboost. Es hält dich lange satt und gibt deinem Körper genau das, was er für einen energiegeladenen Start in den Tag braucht. Ob als Frühstück oder als leichtes Abendessen – diese Mahlzeit wird sicherlich ein fester Bestandteil deines Ernährungsplans werden. Probier es aus und entdecke die Vielfalt, die dieses einfache, aber nährstoffreiche Gericht zu bieten hat!
Kreative Frühstücksideen mit Knochenbrühe
Wenn du Knochenbrühe liebst und nach weiteren kreativen Frühstücksideen suchst, gibt es noch viele spannende Möglichkeiten, sie in deine morgendliche Routine zu integrieren. Knochenbrühe passt nämlich nicht nur in herzhafte Gerichte, sondern auch in Getränke. Hier sind ein paar leckere Rezepte von unserem Blog, die du unbedingt probieren solltest:
- Bone Broth Coffee: Dieser Kaffee mit einem Schuss Knochenbrühe bringt Energie und eine Extraportion Nährstoffe in deinen Morgen. Das warme, umamiartige Aroma der Brühe ergänzt den Kaffee perfekt und gibt dir einen langanhaltenden Energieschub.
- Bone Broth Smoothie: Perfekt für alle, die es schnell mögen! Der Bone Broth Smoothie liefert eine geballte Ladung Vitamine und Proteine, und die Knochenbrühe macht ihn besonders cremig und sättigend. Ideal nach dem Sport oder als Frühstück on-the-go.
- Bone Broth Matcha Latte: Matcha und Knochenbrühe? Das passt erstaunlich gut zusammen! Der Bone Broth Matcha Latte kombiniert die antioxidativen Vorteile von Matcha mit den nährstoffreichen Eigenschaften der Brühe und schafft ein cremiges, beruhigendes Getränk, das dich nachhaltig wach hält.
- Bone Broth Hot Chocolate: Diese heiße Schokolade hebt den Wohlfühlfaktor auf ein neues Level! Die Knochenbrühe sorgt für Tiefe im Geschmack und bringt eine überraschend reichhaltige Textur, die zusammen mit dem Kakao ein wahres Genussgetränk für kalte Tage ergibt.
Bio-Rinderknochenbrühe
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