Wenn du Lust auf eine süße, fruchtige Versuchung hast, ist gefriergetrocknete Erdbeeren Schokolade genau das Richtige! Die Kombination aus intensivem Erdbeergeschmack und zartschmelzender Schokolade sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl fruchtig-frisch als auch cremig-süß ist. Ob als kleiner Snack zwischendurch, als besonderes Dessert nach einem gemütlichen Abendessen oder als liebevolles Mitbringsel für Freunde und Familie – diese Schokolade passt immer.
Für dieses Rezept nutzen wir unsere leckeren gefriergetrockneten Erdbeeren, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden und dafür sorgen, dass jedes Stück Schokolade ein kleines Fruchterlebnis wird. So einfach kannst du dir und deinen Liebsten eine besondere Nascherei zaubern, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert.
Was ist Gefriertrocknung?
Die Gefriertrocknung ist ein schonendes Verfahren, bei dem Lebensmittel zuerst eingefroren und anschließend das Wasser unter Vakuum entzogen wird. So bleiben Geschmack, Farbe, Struktur und die wertvollen Nährstoffe der Früchte nahezu unverändert erhalten. Besonders bei gefriergetrockneten Erdbeeren sorgt diese Methode dafür, dass der intensive Fruchtgeschmack erhalten bleibt und die Früchte gleichzeitig leicht und knusprig werden – perfekt für Snacks, Schokolade oder Müsli.
Gefriergetrocknete Erdbeeren Schokolade Rezept
Zutaten
für eine Tafel
100 g Zartbitterschokolade (alternativ Vollmilchschokolade)
Optional: 1 TL Kokosöl (für extra Glanz der Schokolade)
- Optional: gehackte Nüsse oder Kakaonibs zum Bestreuen
Zubereitung
Die Schokolade grob hacken und in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad langsam schmelzen. Wer mag, kann einen Teelöffel Kokosöl hinzufügen, damit die gefriergetrocknete Erdbeeren Schokolade besonders glänzt.
Die gefriergetrockneten Erdbeeren leicht zerbröseln – sie sollten nicht zu fein sein, damit die gefriergetrocknete Erdbeeren Schokolade später kleine Fruchtstückchen behält.
Die zerbröselten gefriergetrockneten Erdbeeren vorsichtig unter die geschmolzene Schokolade heben. So entsteht die perfekte Mischung für unsere gefriergetrocknete Erdbeeren Schokolade.
Die Mischung entweder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen oder kleine Schokoladenform füllen. Wer mag, kann zusätzlich gehackte Nüsse oder Kakaonibs darüber streuen.
Die Schokolade für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
Die fertige Schokolade kann nun pur genascht oder als Geschenk verpackt werden. Sie hält sich luftdicht verschlossen mehrere Wochen
Tipp: Wenn du deine gefriergetrocknete Erdbeeren Schokolade besonders fruchtig und aromatisch gestalten möchtest, kannst du die gefriergetrockneten Erdbeeren vor dem Schokoladenguss vorsichtig leicht pürieren. So verteilen sich die intensiven Erdbeeraromen gleichmäßig in der Schokolade, und jedes Stück erhält eine extra Portion fruchtigen Geschmack. Dabei ist es wichtig, die pürierten Erdbeeren nur kurz unter die geschmolzene Schokolade zu heben, damit die Konsistenz schön cremig bleibt und die Schokolade trotzdem fest wird. Auf diese Weise entsteht eine besonders aromatische, fruchtige gefriergetrocknete Erdbeeren Schokolade, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein echter Genuss ist.
Und schon ist deine selbstgemachte Schokolade fertig! So einfach lässt sich aus nur wenigen Zutaten ein süßer, fruchtiger Genuss zaubern, der garantiert für strahlende Gesichter sorgt. Ob als kleiner Snack zwischendurch, als besondere Nascherei für Gäste oder liebevolles Geschenk – diese Schokolade überzeugt mit ihrem intensiven Erdbeergeschmack und der zarten Schokolade.
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