Gebratener grüner Spargel Rezept
Zutaten
4 Portionen
- 500 g grüner Spargel
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- Salz, Pfeffer und Green UMAMI Gewürz nach Geschmack
- Geriebener Parmesan (optional)
Zubereitung
- Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den Knoblauch fein hacken, hinzugeben und kurz anbraten, bis er duftet.
- Den Spargel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis er gar, aber noch bissfest ist.
- Die Zitrone in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und Green UMAMI abschmecken und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Sofort servieren und genießen!
Grüner Spargel im Blätterteig Rezept
Zutaten
4-6 Portionen
- 500 g grüner Spargel
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 1 Eigelb
- Salz, Pfeffer und Green UMAMI Gewürz nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Schnittlauch)
Zubereitung
- Den Spargel waschen und die Enden abschneiden.
- Den Blätterteig ausrollen und in gleich große Rechtecke schneiden.
- Den Ziegenfrischkäse gleichmäßig auf die Blätterteigstücke verteilen.
- Jeweils 2-3 Spargelstangen auf den Frischkäse legen.
- Die Ränder des Blätterteigs mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und die Ecken nach oben zusammenfalten.
- Die Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Mit Salz, Pfeffer, Green UMAMI und frischen Kräutern bestreuen und warm servieren.
Gekochter grüner Spargel Rezept
Zutaten
4 Portionen
- 500 g grüner Spargel
- 1 Liter Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker (optional)
- 1 EL Butter oder Olivenöl (optional)
- Frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung
- Den grünen Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden oder abbrechen. Bei dickem Spargel die unteren Drittel schälen, um die Fasern zu entfernen.
- Einen Topf mit 1 Liter Wasser füllen, zum Kochen bringen und Salz hinzufügen. Optional kannst du eine Prise Zucker für mehr Geschmack dazugeben.
- Den Spargel ins kochende Wasser geben und 4-6 Minuten kochen, je nach Dicke. Er sollte zart, aber noch bissfest sein. Die Kochzeit kann nach Belieben angepasst werden.
- Den gekochten Spargel in ein Sieb abgießen und optional in einer Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln kurz abkühlen, um die Farbe zu erhalten.
- Den Spargel abtropfen lassen und nach Wunsch mit Butter oder Olivenöl verfeinern. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Grüner Spargel ist ein wahrer Alleskönner in der Küche. Ob gebraten, im Blätterteig oder einfach schnell gekocht – er verleiht jedem Gericht eine frische und besondere Note. Probiere diese einfachen und leckeren Rezepte aus und lass dich von den vielseitigen Möglichkeiten inspirieren. Guten Appetit!
Kreative Rezepte mit grünem Spargel
Auf unserem Blog findest du noch viele weitere kreative Rezepte mit grünem Spargel, die du unbedingt ausprobieren solltest. Hier sind zwei davon:
- Kartoffelsalat mit grünem Spargel: Dieser Salat vereint die klassischen Kartoffeln mit dem knackigen Biss des grünen Spargels und einer frischen Vinaigrette. Ein Muss für alle, die ihren Salaten einen besonderen Twist verleihen möchten.
- Leckeres Ofengemüse: Grüner Spargel aus dem Ofen, kombiniert mit buntem Gemüse, wird geröstet und entfaltet dabei sein volles Aroma. Einfach zuzubereiten und unglaublich vielseitig – perfekt für ein geschmackvolles Abendessen.
Green Umami Gewürz
Buongiorno! Sag hallo zu unserem mediterranen Gewürzwunder Green UMAMI. Mit diesem Italian Allrounder verpasst du deinem Essen die nötige Würze und bringst deine Pizza- und Pastaklassiker auf ein Niveau, für das selbst la mamma zum Essen vorbei kommt! Egal ob Antipasti oder Bruschetta, unser Green UMAMI eignet sich für jedes Gericht, dem du mehr Geschmackstiefe – also mehr Umami – verpassen willst. Auch bei deinen Abenteuern am Grill lässt dich unser mediterraner Alleswürzer nicht im Stich und macht deine Steaks und Burger, dein Grillgemüse und Co. molto deliziosi: Va bene, andiamo!
