5 überraschende Mythen über Brühen, die du nicht glauben solltest

Brühen sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich nahrhaft und vielseitig. Dennoch gibt es viele Missverständnisse und Mythen über Brühen, die sich hartnäckig halten. Von falschen Vorstellungen über die Zubereitung bis hin zu übertriebenen gesundheitlichen Behauptungen – es gibt so einiges, was du vielleicht nicht über Brühen weißt. In diesem Blogbeitrag räumen wir mit fünf der seltsamsten Mythen über Brühen auf und zeigen dir, was wirklich dran ist.

5 Mythen über Brühen

1. Brühen enthalten keine Nährstoffe, weil sie nur Wasser sind

Einer der häufigsten Mythen über Brühen ist, dass sie – da sie hauptsächlich aus Wasser bestehen – keinerlei nahrhafte Bestandteile liefern. Tatsächlich enthält eine gut zubereitete Brühe jedoch eine Vielzahl an Mineralien, Vitaminen und Aminosäuren. Besonders Knochenbrühen sind eine hervorragende Quelle für Kollagen, Glucosamin und Mineralien wie Kalzium und Magnesium, die durch das lange Köcheln der Knochen in die Brühe übergehen.

4. Knochenbrühen sind viel besser als Fleischbrühen

Während Knochenbrühen in den letzten Jahren viel Aufmerksamkeit erhalten haben, bedeutet das nicht, dass Fleischbrühen weniger wertvoll sind. Fleischbrühen bieten ebenfalls eine Vielzahl von Nährstoffen und sind eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß. Beide Brühenarten haben ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile, und es kommt ganz auf die Zubereitung und die verwendeten Zutaten an.

Wenn du mehr über die Unterschiede zwischen Knochenbrühe und Fleischbrühe erfahren möchtest, findest du auf unserem Blog einen spannenden Artikel, der die Unterschiede noch näher beleuchtet und dir hilft, die beste Wahl für dich zu treffen!

5. Brühen sind nur etwas für Wintertage

Obwohl Brühen oft mit warmen, winterlichen Gerichten in Verbindung gebracht werden, sind sie das ganze Jahr über ein Genuss! Im Sommer kannst du Brühen auch als Basis für kalte Suppen oder leichte Salatdressings verwenden. Außerdem bieten sie eine hervorragende Möglichkeit, den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen, auch wenn die Temperaturen steigen – ganz entgegen den Mythen über Brühen, die sie auf die kalte Jahreszeit beschränken.

Brühen sind wahre Alleskönner in der Küche, die weit mehr können, als man ihnen auf den ersten Blick zutraut. Lass dich nicht von Missverständnissen und Mythen über Brühen davon abhalten, diese nahrhafte, vielseitige Zutat in deinen Alltag zu integrieren. Ob als Basis für warme Eintöpfe oder sommerliche Rezepte – Brühen bieten eine unerschöpfliche Vielfalt an Möglichkeiten, deine Ernährung zu bereichern. Also, auf die Brühe – und auf das, was sie wirklich zu bieten hat!

Leckere Rezepte mit Knochenbrühe

Auf unserem Blog findest du eine Reihe von köstlichen und kreativen Rezepten mit Knochenbrühe, die nicht nur lecker sind, sondern auch zahlreiche Vorteile bieten. Hier sind einige spannende Vorschläge, die du unbedingt ausprobieren solltest:

• Warme Knochenbrühe mit Zitrone und Ingwer: Ein erfrischend würziges Getränk, das perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination aus Zitrone und Ingwer bringt nicht nur Geschmack, sondern kann auch dein Immunsystem stärken und für eine wohltuende Wärme sorgen.
• Bone Broth Hot Chocolate: Eine einzigartige und beruhigende Variante der klassischen heißen Schokolade! Die Kombination aus der Reichhaltigkeit der Knochenbrühe und dem süßen Kakao sorgt für eine herzhafte und zugleich süße Wohlfühlpause, die du nicht verpassen solltest.
• Bone Broth Matcha Latte: Eine energiereiche, grüne Verführung, die sowohl die beruhigenden Eigenschaften des Matchas als auch die nährstoffreiche Knochenbrühe vereint. Ideal für einen guten Start in den Tag oder als entspannende Auszeit.

Leckere Rezepte mit Fleischbrühe

Auf unserem Blog findest du auch eine Reihe von leckeren Rezepten mit Fleischbrühe, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch für eine ausgewogene Ernährung sorgen. Hier sind einige Empfehlungen, die du unbedingt ausprobieren solltest:

• Rote Linsenbolognese: Eine köstliche, vegetarische Variante des klassischen Bolognese-Gerichts, bei der die Gemüsebrühe den Linsen eine tiefgründige, aromatische Note verleiht. Perfekt für ein herzhaftes Mittagessen.
• Krustenbraten: Ein saftiger Krustenbraten, der durch das langsame Garen mit Gemüsebrühe besonders zart und aromatisch wird. Ideal für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass!
• Saltimbocca alla Romana: Ein italienischer Klassiker, bei dem die Hühnerbrühe die Aromen der Kräuter und des Schinkens perfekt miteinander verbindet. Ein schnelles, aber raffiniertes Gericht für alle Liebhaber der mediterranen Küche.